綠化帶里的羽衣甘藍(lán)為何成“頂流” 從綠化帶到茶飲界的新寵(3)

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2025-06-01 21:30:27 每日人物社

輪番操作下，這些綠色的液體和食物，已經(jīng)被精心包裝成通往更自律、更輕盈生活的門票。喝一杯綠油油的羽衣甘藍(lán)飲品，似乎就能對(duì)沖掉夜宵燒烤的罪惡感，讓身體擁有一次“輕斷食”般的凈化。這不再僅僅是喝一杯飲料，更是一種對(duì)“健康生活方式”的即時(shí)付費(fèi)和身份認(rèn)同。

為了改善羽衣甘藍(lán)那難以馴服的青草味和粗糙口感，這些飲品往往需要添加糖、蜂蜜、濃縮果汁等。那些被寄予厚望的瘦身效果，很可能被這些額外添加的糖分抵消殆盡，甚至適得其反。盡管大部分羽衣甘藍(lán)產(chǎn)品熱量相對(duì)較低，但一杯520ml、去冰、默認(rèn)甜度的茶百道“羽衣甘藍(lán)輕暢杯”熱量達(dá)到252千卡，相當(dāng)于一碗米飯；樹夏的“奇亞籽羽衣甘藍(lán)牛油果燕麥爆珠酸奶”一杯熱量更是高達(dá)550千卡，要消耗掉它們，成年人至少需要慢跑4公里左右。

當(dāng)然，也有消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，順著纖體瘦身的概念，品牌們其實(shí)是在打“擦邊球”。在奈雪的產(chǎn)品頁(yè)上，有一行小字寫著“瘦瘦、輕盈指新方形瓶型更瘦更輕便，不指代功能性”。同樣情況出現(xiàn)在古茗的小程序上，一款名叫“輕體*果蔬瓶”的產(chǎn)品詳情頁(yè)里寫著，“輕體僅指喝下飲品后輕松鮮活的狀態(tài)，不代表產(chǎn)品實(shí)際效果”。

所以，真的要瘦身，要健康，很難只靠一杯杯綠色的飲料。年輕人去奶茶店，為羽衣甘藍(lán)和其他果蔬茶飲買單，圖的不過(guò)是一個(gè)心理安慰和熱量差。既然腳步已經(jīng)邁入奶茶店，選擇一杯果蔬茶，總比一杯加糖加奶加小料的奶茶，要來(lái)得讓人更沒(méi)有負(fù)擔(dān)。

當(dāng)“養(yǎng)生”成為剛需，奶茶也披上了功能性的外衣。食物的功能不再是單純的果腹，必須還有額外的加成，才能讓年輕人愿意為其買單。今年年初，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布的《成人肥胖食養(yǎng)指南》將“多吃蔬菜”列為核心建議之一。然而，作為大城市的打工人，一日三餐在外解決，外賣盒飯里的青菜聊勝于無(wú)；一份動(dòng)輒三四十元的輕食沙拉既貴又吃不飽，更像是精致生活的“表演道具”。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的每日300-500克蔬菜攝入量，在快節(jié)奏、重口味的都市生活里，成了難以企及的目標(biāo)。

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