女子懷孕37周，因吃冷藏食品流產(chǎn) 警惕李斯特菌感染

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2025-05-29 10:50:15 環(huán)球網(wǎng)

隨著炎熱夏季的到來，各類冰鎮(zhèn)冷藏食品逐漸受到歡迎，但安全問題仍需重視。即使在冷藏環(huán)境下，許多嗜冷細菌仍能大量繁殖。其中一種名為李斯特菌的細菌尤其需要警惕，因為它特別容易感染孕婦和嬰兒。

近日，一位懷孕37周的準媽媽在社交平臺分享了自己的遭遇：因食用冷藏食品引發(fā)李斯特菌感染，最終導致流產(chǎn)。這一事件引發(fā)了廣泛關注。醫(yī)生介紹，李斯特菌病多發(fā)生于夏秋兩季，6月至9月為發(fā)病高峰，冰箱是李斯特菌的溫床。

南京市婦幼保健院急診醫(yī)學科副主任樊益攀指出，李斯特菌在4℃左右時依然能在冰箱中自由生長。這導致許多人誤以為食物在冰箱里存放后沒有腐敗就可以正常食用，但實際上李斯特菌可能已經(jīng)開始大量繁殖。被人體攝入后，就容易導致發(fā)病。普通成人感染后通常會出現(xiàn)輕微的流感癥狀，如發(fā)熱、惡心、關節(jié)疼痛等。然而，孕婦、嬰兒等免疫力低下的人群如果不幸感染，后果可能非常嚴重。

樊益攀還表示，李斯特菌能夠通過胎盤屏障垂直感染胎兒，導致發(fā)育停止或不良妊娠事件。孕婦一旦發(fā)現(xiàn)胎動異常或胎兒活動度明顯變化，應立即就醫(yī)。為了預防李斯特菌感染，高風險人群應形成科學的飲食習慣。從冰箱取出的食物最好加熱后再食用。孕產(chǎn)婦應避免生食，包括衛(wèi)生狀況不明的冷飲，如機打冰淇淋、果切外賣等。

李斯特菌無法通過味覺、嗅覺或肉眼檢測出來，在環(huán)境中普遍存在，可以從土壤、動物、植物和廢水中分離出來。因此，食品在生產(chǎn)過程中有很多被污染的機會。李斯特菌常見于真空包裝的熟香腸、意大利火腿、熏肉等食物中，也與未經(jīng)消毒的生鮮奶、沙拉、未清洗的生蔬菜、熟食肉類和預切水果等有關。土壤中的李斯特菌在大雨天容易濺到果蔬表面，尤其是哈密瓜這類低位置生長的果蔬。由于哈密瓜酸度較低且常長時間冷藏，專家建議患李斯特菌病風險較大的人群少吃預先切好的哈密瓜。

使用冰箱冷藏食物時，要注意以下幾點：冰箱冷藏室溫度應保持在4°C或以下，不同區(qū)域可放置幾個粘貼式溫度計監(jiān)測溫度；冰箱靠后的位置溫度較低，而冰箱門則是最熱的地方；牛奶、生肉等食物最好放在靠近冰箱后部位置；生肉與即食食品要分開存放，生肉最好存放在冰箱底層；可以借助旋轉(zhuǎn)托盤等收納用品，但冰箱容量應保持在75%左右，以保證冷空氣正常流通；避免頻繁打開冰箱門或敞開太久，定期檢查和清潔冰箱門縫密封條。

(責任編輯：zx0176)

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