女子懷孕37周因吃冷藏食品流產(chǎn) 警惕李斯特菌感染

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2025-05-26 11:53:49 光明網(wǎng)

隨著炎熱夏季的到來，各類冰鎮(zhèn)冷藏食品逐漸受到歡迎，但安全問題仍需重視。即使在冷藏環(huán)境下，許多嗜冷細(xì)菌仍能大量繁殖。其中一種名為李斯特菌的細(xì)菌尤其需要警惕，因?yàn)樗貏e容易感染孕婦和嬰兒。

近日，一位懷孕37周的準(zhǔn)媽媽在社交平臺(tái)上講述了自己的遭遇：因食用冷藏食品引發(fā)李斯特菌感染，最終導(dǎo)致流產(chǎn)。這一事件引發(fā)了廣泛關(guān)注。醫(yī)生介紹，李斯特菌病多發(fā)生于夏秋兩季，6-9月為發(fā)病高峰，冰箱是李斯特菌的溫床。李斯特菌在4℃左右依然能在冰箱中自由生長，因此食物即使放在冰箱里也可能被污染。普通成人感染后通常會(huì)出現(xiàn)輕微的流感癥狀，而孕婦、嬰兒等免疫力低下的人群如果不幸感染，后果可能嚴(yán)重。李斯特菌還能夠通過胎盤屏障垂直感染胎兒，導(dǎo)致發(fā)育停止或不良妊娠事件。醫(yī)生建議，從冰箱取出的食物最好加熱后再食用，孕產(chǎn)婦應(yīng)避免生食及衛(wèi)生狀況不明的冷飲。

李斯特菌無法通過味覺、嗅覺或肉眼檢測出來，在環(huán)境中普遍存在，可以從土壤、動(dòng)物、植物和廢水中分離出來。這種細(xì)菌可見于真空包裝的熟香腸、意大利火腿、熏肉等食物中，也常與未經(jīng)消毒的生鮮奶、沙拉、未清洗的生蔬菜、熟食肉類和預(yù)切水果等食物有關(guān)。哈密瓜由于酸度較低且經(jīng)常長時(shí)間冷藏，有利于李斯特菌生長，因此一些專家建議患李斯特菌病風(fēng)險(xiǎn)較大的人群少吃預(yù)先切好的哈密瓜。

使用冰箱冷藏食物時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：冰箱冷藏室的溫度應(yīng)保持在4°C或以下；牛奶、生肉等食物最好不要放在冰箱門上的置物架上，最好放在靠近冰箱后部位置；生肉與即食食品要分開存放，生肉最好存放在冰箱底層；冰箱應(yīng)避免塞得太滿，盡量保持容量在75%左右，以保證冷空氣正常流通；避免頻繁打開冰箱門或敞開太久，并定期檢查、清潔冰箱門縫密封條。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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