絞肉機活蛆不能全靠家長陪餐發(fā)現(xiàn) 校園食品安全需嚴(yán)管

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2025-05-25 17:09:18 羊城派

近日，浙江寧波余姚市聯(lián)合調(diào)查組通報了一起學(xué)校食堂食品安全事件。5月23日中午，有學(xué)生家長反映姚北實驗學(xué)校崇文校區(qū)食堂絞肉機內(nèi)出現(xiàn)蛆蟲。經(jīng)初步調(diào)查，這一情況屬實，調(diào)查組已對相關(guān)責(zé)任人進行了嚴(yán)肅處理。

調(diào)查顯示，絞肉機內(nèi)出現(xiàn)蛆蟲是因為機器未按要求及時規(guī)范清洗。這種情況并非偶然，反映出長時間的管理缺位和責(zé)任缺失。食堂工作人員對待自家廚具不會如此疏忽，但在學(xué)校食堂卻任由食物殘渣腐爛生蛆，這種漠視與懈怠令人擔(dān)憂。如果在生蛆后繼續(xù)使用絞肉機，潛在的食品安全隱患可能被掩蓋，讓學(xué)生們在不知情中吃下問題食物。

回顧過往，類似事件并不少見。去年10月云南昆明一所學(xué)校食堂發(fā)生臭肉事件，涉事企業(yè)無餐飲服務(wù)資質(zhì)卻能承包食堂，令人震驚。近年來，多地學(xué)校食堂問題頻發(fā)，從變質(zhì)食材到衛(wèi)生死角，這些問題往往是由家長率先發(fā)現(xiàn)并曝光。本應(yīng)在日常監(jiān)管中發(fā)揮作用的食堂人員和校方管理者卻集體失守，對這些觸目驚心的問題視而不見。

面對這些亂象，一些校方常以“偶發(fā)性”“低概率”為自己開脫，試圖淡化問題的嚴(yán)重性。然而，所謂的極端情形從來不是憑空出現(xiàn)的，在這些問題被曝光前，校園食堂或許早已存在諸多問題，只是暫時被掩蓋。

學(xué)校是學(xué)生成長的搖籃，校園食堂則是學(xué)生健康的重要防線。守護校園食品安全不能僅靠家長偶然的發(fā)現(xiàn)，更不能在問題曝光后才采取措施，而應(yīng)建立長效、嚴(yán)格的監(jiān)管機制。一方面，通過技術(shù)升級推進后廚透明化、可視化建設(shè)，接受師生、家長和社會的共同監(jiān)督；嚴(yán)格落實校長陪餐制，讓校長真正走進食堂，與學(xué)生共餐，親身體驗飯菜質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題。

另一方面，需要從治理高度反思，全面梳理校園食品安全管理體系中的漏洞與短板，對相關(guān)責(zé)任人嚴(yán)肅問責(zé)。只有讓失職者付出沉重代價，才能警示他人，確保每一個參與校園食品安全管理的人員都切實履行職責(zé)。

絞肉機里的蛆蟲不僅啃食了腐肉，還侵蝕了家長們對學(xué)校的信任。相關(guān)部門應(yīng)以此為契機，深挖徹查校園食品安全問題，揪出背后的根源。每一位教育工作者和食品安全監(jiān)管人員都應(yīng)增強責(zé)任感，不折不扣落實食品安全要求，堅決杜絕校園食安事件的發(fā)生，這是對孩子、教育以及國家和民族負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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