小龍蝦價格腰斬還會再跌 旺季供應(yīng)大增(2)
小龍蝦價格暴跌背后是市場供需關(guān)系的變化。一方面，養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)步，產(chǎn)區(qū)持續(xù)擴(kuò)張。湖北潛江通過“蝦稻共作”模式延長養(yǎng)殖周期，提升產(chǎn)量。同時，山東、安徽等新興產(chǎn)區(qū)加入，4月集中上市使得市場供應(yīng)大增。另一方面，預(yù)制菜庫存積壓以及消費場景分流影響需求。全國冷凍蝦尾庫存居高不下，而淄博燒烤、火鍋海鮮等品類也分流了夜宵消費。
業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，短期內(nèi)（5至6月）小龍蝦價格或繼續(xù)下探，因為湖北潛江、武漢等地預(yù)計4月下旬將迎來清水蝦批量上市，疊加山東、安徽產(chǎn)區(qū)供應(yīng)，市場將進(jìn)入“價格戰(zhàn)”白熱化階段。中期（7至8月），高溫天氣導(dǎo)致成蝦供應(yīng)減少，價格可能反彈。長期來看，行業(yè)將加速洗牌，“精品蝦”與“通貨蝦”價差或繼續(xù)拉大。
小龍蝦價格的親民化讓市民的餐桌更加豐富多樣。無論是家庭聚餐還是夜市大排檔，“小龍蝦自由”已成為這個季節(jié)最令人愉悅的消費體驗之一。不過，業(yè)內(nèi)人士提醒，雖然小龍蝦價格實惠，但在食用時需注意適量，選擇新鮮干凈的小龍蝦，并確保烹飪熟透，以保障食品安全和自身健康。
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