原籍美國(guó)的小龍蝦在湖南舉行集體婚禮送入洞房后再送入廚房

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2025-05-13 10:09:15 微博

對(duì)于中國(guó)來(lái)說(shuō)，小龍蝦是“入侵物種”。只不過(guò)入侵之后，被中國(guó)人民“收編”，變成了一種美食。

小龍蝦源于美國(guó)路易斯安娜，去新奧爾良的話不妨去吃吃“發(fā)源地的小龍蝦”。當(dāng)?shù)赜泻芏嗪訙险訚桑瑩?jù)說(shuō)每年新奧爾良現(xiàn)在每年能出產(chǎn)一億磅（大約4.5萬(wàn)噸）。不過(guò)這個(gè)量不夠吃，他們會(huì)從中國(guó)進(jìn)口。這頗有點(diǎn)中國(guó)從新西蘭進(jìn)口獼猴桃的感覺(jué)，不過(guò)來(lái)自于中國(guó)的小龍蝦比當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的要便宜不少。

新奧爾良人吃小龍蝦的方式也很簡(jiǎn)單粗放，追求的是“一人吃幾磅”的豪橫（圖1）。

關(guān)于小龍蝦，有個(gè)廣為流傳飛說(shuō)法是“”小龍蝦喜歡污水和吃腐臭的肉”。這是因?yàn)槲鬯疁侠飼?huì)有小龍蝦，所以很多人覺(jué)得它們喜歡這樣。

2016年南京大學(xué)有位教授帶著學(xué)生們做過(guò)兩個(gè)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證這個(gè)說(shuō)法。

第一個(gè)實(shí)驗(yàn)是用圖2中的迷宮，把100只小龍蝦放在一頭的洞穴里，里面是正常河水。另外另個(gè)洞穴里一個(gè)是清水，一個(gè)是污水。打開(kāi)通道之后，約80只會(huì)跑到清水里，20只跑到污水里，然后又有5只退出來(lái)跑到清水里。多次實(shí)驗(yàn)，大致都是這個(gè)比例。

第二個(gè)實(shí)驗(yàn)是給小龍蝦新鮮的肉和腐臭的肉，結(jié)果絕大多數(shù)小龍蝦都會(huì)選擇吃新鮮的肉。

所以呢，小龍蝦只是在艱苦卓絕的環(huán)境中也能生存，并不意味著人家就不向往清潔的居住環(huán)境和新鮮的食物。

現(xiàn)在，小龍蝦養(yǎng)殖已經(jīng)是龐大而且成熟的產(chǎn)業(yè)。對(duì)于它們喜歡吃啥、喜歡什么樣的環(huán)境，農(nóng)學(xué)家們已經(jīng)搞得很清楚，指導(dǎo)農(nóng)戶“投其所好”，讓大家吃到干凈肥美的小龍蝦。

(責(zé)任編輯：zx0002)

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