近期,昆明市場上出現(xiàn)了多種野生菌。5月8日,在木水花野生菌交易中心,兩種來自西雙版納的頭水菌——雞油菌和紅菇首次亮相。
雞油菌是連夜送到昆明的,非常新鮮。這種菌蓋呈喇叭形,菌柄較粗,整體呈現(xiàn)明亮的橙黃色。據(jù)商戶介紹,雞油菌口感媲美雞樅菌,價格卻只有雞樅菌的十分之一,每公斤約200元,能以較低的價格嘗到雞樅菌的鮮甜。
另一種新上市的頭水菌是紅菇,其菌蓋呈現(xiàn)鮮艷的紅色。盡管外觀類似“紅傘傘白桿桿”,但紅菇是無毒的。它口感鮮嫩爽滑,適合炒、煮或燉,品質(zhì)好的紅菇每公斤售價約380元。
市場方面表示,由于今年氣候影響,野生菌的上市期比往年晚一些。目前市場上已有十多種野生菌在售。隨著雨水逐漸充沛,預(yù)計野生菌的種類和數(shù)量都會逐步增加。