肯德基客單價快降回6年前以價換量策略見效(2)

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2025-05-07 09:40:47 新浪財經(jīng)

過去很多年來，肯德基、必勝客這樣的“洋快餐”，價格明顯高于同級別的中餐。比如在2019年一季度，肯德基的客單價達到39元，必勝客更是達到119元。雖然在一些海外市場，肯德基定位是大眾餐飲，但當時在國內(nèi)市場，價格并不親民，甚至算得上高消費。但這兩年來，大家明顯感覺到，肯德基和必勝客的價格已經(jīng)進入大多數(shù)人的承受范圍。這既有國內(nèi)人均收入變化的原因，也與市場和競爭環(huán)境變化有關(guān)，更是肯德基和必勝客順應當前情勢，以價換量的結(jié)果。

2025年第一季度，肯德基的系統(tǒng)銷售額同比增長3%，同店交易量同比增長4%，同店銷售額與去年持平；必勝客的系統(tǒng)銷售額同比增長2%，同店交易量同比增長17%，同店銷售額與去年持平。這些數(shù)據(jù)的增長顯然與肯德基與必勝客的堅決降價有關(guān)。一季度，肯德基的客單價同比下降4%至40元，接近2019年同期的水平。必勝客的客單價下降14%至78元，遠低于2019年的119元。通過拓寬價格區(qū)間，百勝中國擴大了目標市場。

雖然一季度百勝中國的營收、利潤漲幅均在個位數(shù)，但靠著降價，交易量有了起色，同店銷售額也沒有出現(xiàn)下滑。實際上，百勝中國的降價策略已經(jīng)持續(xù)了一段時間。2024年一季度，肯德基、必勝客的客單價分別同比下滑6%和12%。當期，肯德基客單價為42元，必勝客客單價為90元。為了盡可能滿足顧客需求并吸引潛在顧客，早在去年開始，肯德基和必勝客就已經(jīng)不斷在產(chǎn)品、場景、價格等方面靈活調(diào)整。

價格戰(zhàn)下，百勝中國營收的增長動力來自門店拓展。一季度，肯德基門店凈新增295家，其中凈新增加盟店122家，占比為41%，期末肯德基門店數(shù)達到11943家。必勝客凈新增45家門店，加盟店凈新增15家，占比為33%，期末門店數(shù)3769家。整體看，2025年一季度，百勝中國合計凈新增247家門店，加盟店凈新增62家，期末集團門店總數(shù)達到16642家。對于2025年全年，百勝中國計劃凈新增1600-1800家門店。

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