今年五一,重慶榮昌因一系列活動而備受關(guān)注。市民林江追隨國際網(wǎng)紅“甲亢哥”五城投喂榮昌鹵鵝的熱點事件被榮昌政府精準把握,通過一系列舉措成功打造了這座城市的網(wǎng)紅形象。榮昌區(qū)政府食堂開放,從“機關(guān)大院”變成了“城市會客廳”,推動了文旅經(jīng)濟的發(fā)展,游客們通過美食體驗成為了“城市傳播者”。
在2025年五一假期期間,榮昌區(qū)政府機關(guān)食堂推出了多款特色菜品。榮昌鹵鵝是當?shù)卮硇悦朗?,起源于清朝初期“湖廣填四川”移民潮,融合了潮汕鹵鵝技藝與川鹵調(diào)味,色澤金黃、肉質(zhì)緊實,鵝皮薄如紙,肉香滲入骨髓,蘸上秘制紅油別具風味。糯米粉裹豆沙或白糖,油炸后外酥里嫩,甜香四溢,迷你版更受歡迎。鋪蓋面選用面團扯成薄如鋪蓋的面皮,搭配骨頭湯和雜醬澆頭,口感爽滑有嚼勁。
葉兒粑采用糯米皮包豬肉、干豇豆或豆沙,用蕉葉包裹蒸熟,咸甜可選。河包粉條采用“先成型后熟化”手工工藝,彈糯爽滑,紅薯粉條搭配肉末、芽菜、花生碎,酸辣過癮。純豌豆粉制作的涼粉不含添加劑,搭配本地菜籽油熬制的紅油、蒜泥、姜水、花生碎,已有300年歷史。榮昌黑山羊骨熬制8小時,湯色乳白無膻味,搭配蔥花、香菜和胡辣殼。選用榮昌豬五花肉,肌間脂肪含量4%,肥瘦相間,味道特別香,肥而不膩。桑葉汁為原料制作的綠色涼粉,搭配蒜泥、芝麻油,口感清爽,體現(xiàn)了“藥食同源”理念。干豇豆泡發(fā)后與豬肉片同煮,肉質(zhì)嫩滑,湯汁濃郁,是榮昌農(nóng)家菜代表。
此外,還有18元寵粉套餐,包括兩葷兩素一點心,可選鹵鵝、回鍋肉、黃涼粉、清炒時蔬、豬油泡粑,性價比高。如果想吃得簡單些,3元素菜也不少,如涼拌三絲、酸辣土豆絲、番茄炒蛋,米飯管飽。榮昌泡菜、豆豉、豆腐乳都是免費無限續(xù)。
超高性價比的政府食堂吸引了每天7000多名游客排隊,一頓蒸一千多斤米飯都被搶光。此次開放是榮昌區(qū)“美食+旅游”融合發(fā)展的一次嘗試,非常成功。未來可能在節(jié)假日常態(tài)化開放政府食堂,并計劃推出更多特色菜品,去榮昌旅游的人們再也不用擔心吃飯問題。