將晚飯時(shí)間改到這個(gè)點(diǎn)全身受益助控糖穩(wěn)血壓

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2025-04-18 09:05:29 奔流新聞

將晚飯時(shí)間改到這個(gè)點(diǎn)全身受益！一項(xiàng)新研究表明，進(jìn)食時(shí)間對(duì)血糖控制有顯著影響。研究發(fā)現(xiàn)，晚進(jìn)食的人比早進(jìn)食者血糖升高的幅度更大，尤其是晚餐吃得較多時(shí)，更容易損傷血糖。這項(xiàng)發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)與糖尿病》期刊上的研究以處于糖尿病前期或早期2型糖尿病階段的成年人為對(duì)象，將他們分為晚進(jìn)食者（每日45%以上的熱量在17點(diǎn)后攝入）和早進(jìn)食者，并進(jìn)行口服葡萄糖耐量試驗(yàn)。

結(jié)果顯示，無(wú)論參與者的體重、腰圍或飲食結(jié)構(gòu)如何，晚進(jìn)食者的血糖升高幅度明顯大于早進(jìn)食者。日本熊本縣立大學(xué)的研究也表明，早點(diǎn)吃晚餐可以改善全天血糖水平及次日早餐后的脂質(zhì)代謝。這提示糖尿病前期人群或2型糖尿病患者可以通過(guò)調(diào)整進(jìn)食時(shí)間來(lái)改善血糖控制。

將晚飯時(shí)間改到這個(gè)點(diǎn)全身受益

上海瑞金醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師建議盡量在19點(diǎn)前吃完晚飯，最晚不超過(guò)20點(diǎn)。減肥人群和代謝能力較弱的老年人尤其需要注意晚餐時(shí)間。偶爾推遲晚餐時(shí)間無(wú)妨，但不應(yīng)成為常態(tài)。上班族可以先吃簡(jiǎn)餐再工作，盡量不把晚飯拖得太晚。

提前晚飯時(shí)間除了有助于血糖控制外，還有其他益處。例如，國(guó)際權(quán)威期刊《臨床內(nèi)分泌與代謝雜志》的研究顯示，比起18點(diǎn)吃晚飯，22點(diǎn)進(jìn)餐的人血糖水平更高，脂肪消耗量較低。土耳其某大學(xué)對(duì)高血壓患者的研究發(fā)現(xiàn)，19點(diǎn)后吃晚飯的人夜間保持高血壓的可能性更高。此外，晚飯吃得太晚會(huì)迫使腸胃“加班”，影響睡眠質(zhì)量。早一點(diǎn)吃晚飯還能幫助緩解胃食管反流癥狀。

除了進(jìn)餐時(shí)間，食物的質(zhì)地、烹飪方式和進(jìn)食速度等也會(huì)影響血糖?？靥切枨笳邞?yīng)選擇硬而不軟的食物，避免長(zhǎng)時(shí)間烹飪導(dǎo)致淀粉糊化程度高，從而提高血糖生成指數(shù)。不宜趁熱吃，因?yàn)楦邷貢?huì)增加淀粉糊化程度，使食物更易消化吸收。優(yōu)化進(jìn)餐順序，遵循“湯→蔬菜→肉→主食”的順序，可減緩碳水化合物的消化吸收。降低吃飯速度也有助于控制血糖上升速度。最后，晚餐總熱量攝入不應(yīng)超過(guò)全天的40%，確保三餐均衡分配。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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