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2年半賣出30萬(wàn)罐，90后廚師為什么要把“奶油”塞進(jìn)自動(dòng)售貨機(jī)？(3)

關(guān)鍵詞：
2025-04-14 14:48:27  FBIF

不太熱衷奶油的網(wǎng)友，連一罐“奶油罐子”都很難吃完，吃到一半或者三分之二左右，可能就會(huì)覺(jué)得膩，需要搭配咖啡或者面包[5]，或者兩個(gè)人分著吃一罐。但一些重度的奶油愛(ài)好者們，享受著“大口吃奶油”的快感，甚至可以一次性干完兩個(gè)“奶油罐子”。




圖片來(lái)自：小紅書@Mobius.


為什么井上拓海要推出這款有些極端的奶油甜點(diǎn)？

這要從他本人的經(jīng)歷說(shuō)起。井上拓海是個(gè)奶油狂熱粉，自稱每天都在吃奶油，方式還頗為奇怪——吃草莓蛋糕的時(shí)候，把表面的奶油刮下來(lái)吃。如果是堂島蛋糕卷，他會(huì)把外面的蛋糕體剝掉，只品嘗里面的奶油。[6]




圖片來(lái)自：TikTok@namakuri_shibuya109


久而久之，井上拓海發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)吃奶油的痛點(diǎn)。


首先，甜點(diǎn)里的奶油還不夠多，吃起來(lái)不夠痛快。他曾經(jīng)在日本內(nèi)容創(chuàng)作平臺(tái)note發(fā)帖調(diào)侃，“世界上雖然有很多奶油甜點(diǎn)，但奶油都太少了啦......”。


其次，有些甜點(diǎn)用的不是真正的奶油。

奶油（クリーム）又稱“生奶油”或“鮮奶油”[7]，在《乳及び乳製品の成分規(guī)格等に関する命令》有嚴(yán)格的定義——從生乳、牛乳、特別牛乳或生水牛乳中去除乳脂肪以外成分后所得的物質(zhì)[8]，乳脂肪含量達(dá)到18%以上，無(wú)植物性脂肪、乳化劑、穩(wěn)定劑等添加物。反之，添加了乳化劑、穩(wěn)定劑，或者摻入植物性脂肪的產(chǎn)品，只能被歸類為“以乳或乳制品為主要原料的食品”。

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