电竞下注-中国电竞赛事及体育赛事平台

中華網(wǎng) china.com

新聞

一盤絲瓜炒雞蛋，“毒倒”一家三口！“致毒元兇”究竟是什么？(2)

關(guān)鍵詞：
2025-04-07 10:23:28  頭條





葫蘆素本身是一種苦味的三萜類化合物，屬于植物的自我防御機(jī)制。

正常栽培環(huán)境下，蔬菜的葫蘆素含量很低，不會(huì)影響健康。

但一旦遇到高溫、干旱、水分不足或植物基因突變，這些葫蘆科植物體內(nèi)的葫蘆素含量就會(huì)顯著升高，吃進(jìn)肚子里之后就可能引發(fā)中毒。



苦味絲瓜最容易出現(xiàn)在自己種的、不經(jīng)過篩選的老絲瓜上。

家庭陽臺(tái)種植、農(nóng)村自留地種植的蔬菜因?yàn)槿狈x種和基因控制，更容易出現(xiàn)野生回退的特性。

這種情況下，絲瓜的口感變差不說，葫蘆素含量會(huì)比普通市場售賣的高好幾倍。研究發(fā)現(xiàn)，葫蘆素在人體內(nèi)有較強(qiáng)的胃腸刺激作用，能破壞腸道黏膜，導(dǎo)致劇烈腹瀉、嘔吐。



嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致脫水、低血壓、電解質(zhì)紊亂，甚至誘發(fā)腎功能障礙。


2018年在江蘇某地也曾發(fā)生一起類似事件，一家人吃了自家菜園的苦絲瓜后出現(xiàn)集體中毒，2人被送進(jìn)ICU搶救，最終確認(rèn)葫蘆素中毒。



實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，人體攝入1mg/kg體重的葫蘆素，就可能出現(xiàn)胃腸道強(qiáng)烈不適；超過3mg/kg時(shí)，已經(jīng)屬于嚴(yán)重中毒劑量。

也就是說，一個(gè)60公斤的成年人，如果一次性吃下含葫蘆素180毫克的苦絲瓜，就可能出現(xiàn)劇烈嘔吐甚至生命危險(xiǎn)。

這類中毒事件的最大問題在于隱蔽性強(qiáng)。葫蘆素是一種穩(wěn)定化合物，不怕熱，不怕油，不怕炒。




也就是說，你無論是炒、燉、蒸，只要這根絲瓜里的葫蘆素含量已經(jīng)超標(biāo)，加熱根本殺不掉，吃進(jìn)嘴里一樣中毒。

關(guān)閉

基輔遭大規(guī)模襲擊 多地爆炸起火

基輔遭大規(guī)模襲擊2025-04-27 11:24:09

“生母繼父殺子案”發(fā)生2年后 悲劇陰影未散

生母繼父殺子案發(fā)生2年后2025-04-27 11:23:41

河灘突然漲水致4死 英雄救援者不幸遇難

河灘突然漲水致4死2025-04-27 11:22:43

菲律賓能選出親華總統(tǒng)嗎？中美都在等結(jié)果

菲律賓能選出親華總統(tǒng)嗎2025-04-27 11:23:13

女裝越做越小就別怪退貨率越來越高 網(wǎng)友曬圖：比娃的衣服還小……

女裝越做越小就別怪退貨率越來越高2025-04-27 11:14:36

關(guān)稅風(fēng)暴繼續(xù) 中國外貿(mào)商家沒有慌亂 尋找新出路

關(guān)稅風(fēng)暴繼續(xù)中國外貿(mào)商家沒有慌亂2025-04-27 10:53:26

特朗普：關(guān)于加拿大，“我真不是開玩笑” 認(rèn)真提議引發(fā)爭議

特朗普,關(guān)于加拿大,我真不是開玩笑2025-04-27 11:00:30

俄羅斯準(zhǔn)備在沒有先決條件的情況下與烏克蘭進(jìn)行談判 普京確認(rèn)立場

俄羅斯準(zhǔn)備在沒有先決條件的情況下與烏克蘭進(jìn)行談判2025-04-27 10:58:29

特朗普：美國船應(yīng)免費(fèi)通過蘇伊士運(yùn)河 引發(fā)國際爭議

特朗普,美國船應(yīng)免費(fèi)通過蘇伊士運(yùn)河2025-04-27 11:18:19

女子類風(fēng)濕16年四肢關(guān)節(jié)嚴(yán)重變形，呼吁大家一定要愛惜身體

女子類風(fēng)濕16年四肢關(guān)節(jié)嚴(yán)重變形2025-04-27 11:20:02

河南南陽市委原書記朱是西被雙開 嚴(yán)重違紀(jì)違法遭查處

河南南陽市委原書記朱是西被雙開2025-04-27 11:10:18

謝長廷陳水扁呂秀蓮都反對(duì)！韓國瑜向賴清德喊話：立刻停止大罷免 呼吁共創(chuàng)未來

謝長廷陳水扁呂秀蓮都反對(duì),韓國瑜向賴清德喊話,立刻停止大罷免2025-04-27 11:00:19

學(xué)者：實(shí)戰(zhàn)考驗(yàn)讓烏軍掌控戰(zhàn)場密碼 現(xiàn)代欺騙藝術(shù)再顯神威

學(xué)者,實(shí)戰(zhàn)考驗(yàn)讓烏軍掌控戰(zhàn)場密碼2025-04-27 11:00:45

金正恩攜女兒出席朝鮮人民軍新型驅(qū)逐艦入水儀式 稱“將一刻不停地建設(shè)海軍”

金正恩攜女兒出席朝鮮人民軍新型驅(qū)逐艦入水儀式稱將一刻不停地建設(shè)海軍2025-04-27 11:14:09

美國嚴(yán)格執(zhí)行人類清除計(jì)劃 芬太尼提案引爭議

美國嚴(yán)格執(zhí)行人類清除計(jì)劃2025-04-27 11:09:33

基輔遭大規(guī)模襲擊 多地爆炸起火

基輔遭大規(guī)模襲擊2025-04-27 11:24:09

山東泰山隊(duì)強(qiáng)者形象逐漸崩塌 連敗陰影難散

山東泰山隊(duì)強(qiáng)者形象逐漸崩塌2025-04-27 11:22:11

“生母繼父殺子案”發(fā)生2年后 悲劇陰影未散

生母繼父殺子案發(fā)生2年后2025-04-27 11:23:41

小孩獨(dú)自穿過馬路 多輛小車及時(shí)避讓 女車主暖心守護(hù)

小孩獨(dú)自穿過馬路多輛小車及時(shí)避讓2025-04-27 11:12:03

我駐美使館：中美并沒有就關(guān)稅問題磋商談判 更談不上達(dá)成協(xié)議 美方應(yīng)停止威脅訛詐

我駐美使館,中美并沒有就關(guān)稅問題磋商談判更談不上達(dá)成協(xié)議2025-04-27 11:00:04

河灘突然漲水致4死 英雄救援者不幸遇難

河灘突然漲水致4死2025-04-27 11:22:43

35歲男子1天1包煙，1年內(nèi)腦梗又心梗

35歲男子1天1包煙1年內(nèi)腦梗又心梗2025-04-27 11:16:27

印度未通知開閘泄洪,巴基斯坦多地水位大幅上升面臨洪災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)

印度未通知開閘泄洪,巴基斯坦多地水位大幅上升2025-04-27 11:16:09

美軍戰(zhàn)略轟炸機(jī)進(jìn)駐日本想演給誰看 加劇亞太安全困境

美軍戰(zhàn)略轟炸機(jī)進(jìn)駐日本想演給誰看2025-04-27 11:21:07

方便門毀了數(shù)萬跑者的賽事 蘇馬教訓(xùn)深刻

方便門毀了數(shù)萬跑者的賽事2025-04-27 11:17:45

盧偉冰稱小米空調(diào)以中國前二為目標(biāo) 全棧自研助力增長

盧偉冰稱小米空調(diào)以中國前二為目標(biāo)2025-04-27 11:16:09

這就是50萬級(jí)銷冠的魅力嗎 問界M9交付破萬創(chuàng)新紀(jì)錄

這就是50萬級(jí)銷冠的魅力嗎2025-04-27 11:08:48

俄宣布全面收復(fù)庫爾斯克，普京發(fā)聲 烏軍精銳受重創(chuàng)

俄宣布全面收復(fù)庫爾斯克,普京發(fā)聲2025-04-27 10:56:02

美國對(duì)烏不愿接受領(lǐng)土讓步感到憤怒 會(huì)談破裂引發(fā)關(guān)注

美國對(duì)烏不愿接受領(lǐng)土讓步感到憤怒2025-04-27 11:13:57

關(guān)稅風(fēng)暴下中國外貿(mào)商家沒有慌亂 多元化市場穩(wěn)應(yīng)對(duì)

關(guān)稅風(fēng)暴下中國外貿(mào)商家沒有慌亂2025-04-27 10:57:25

俄羅斯聯(lián)邦安全局：涉嫌暗殺俄軍高層的烏克蘭特工被拘捕 爆炸裝置遠(yuǎn)程引爆

俄羅斯聯(lián)邦安全局,涉嫌暗殺俄軍高層的烏克蘭特工被拘捕2025-04-27 10:58:49

相關(guān)新聞