女子狂“炫”幾個(gè)緊急入院！近期餐桌上的“頂流”，很多人天天吃青團(tuán)引發(fā)急性胰腺炎

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2025-04-04 15:15:00 新浪財(cái)經(jīng)

清明將至，小小青團(tuán)成為了江浙一帶餐桌上的熱門食品。大多數(shù)地區(qū)制作青團(tuán)的原料是糯米，甜口的包著豆沙芝麻，咸口的裹著雪菜春筍肉丁，糯嘰嘰的，人見人愛。然而每年這個(gè)時(shí)候也是消化道疾病的高發(fā)期。

近日，杭州的沈女士因大量食用各種口味的青團(tuán)而被緊急送醫(yī)。起初她以為只是普通的胃痛，直到在蕭山區(qū)第二人民醫(yī)院檢查后才發(fā)現(xiàn)患上了“急性胰腺炎”，且為“高脂血癥性急性胰腺炎”，不得不住院三天。原來，新式青團(tuán)中的餡料多數(shù)比傳統(tǒng)青團(tuán)更加高脂高糖，過量食用會(huì)導(dǎo)致血脂尤其是甘油三酯急劇升高，最終引發(fā)急性胰腺炎。數(shù)據(jù)顯示，在我國每年約有80萬人遭受胰腺炎襲擊，重癥患者死亡率高達(dá)30%。

為了健康享用美味，需要注意以下幾點(diǎn)：

適量食用。青團(tuán)通常高脂高糖，過多食用會(huì)刺激胃酸過度分泌，建議老人及腸胃病患者不宜多食，糖尿病患者應(yīng)控制食用量以免增加血糖升高的風(fēng)險(xiǎn)。

選擇合適的餡料。對(duì)于糖尿病患者和血脂較高的人群，在選擇餡料時(shí)需謹(jǐn)慎，避免含糖量高或脂肪含量高的餡料，如豆沙、棗泥、咸蛋黃肉松等。可以嘗試自制低脂、低糖、低鹽的健康版青團(tuán)。

注意食用時(shí)間。糯米不易消化，晚上食用可能加重胃腸道負(fù)擔(dān)。傳統(tǒng)青團(tuán)冷卻后糯米外皮淀粉會(huì)老化，增加消化難度，最好加熱后食用。

特殊人群要謹(jǐn)慎食用。老年人和小孩的消化功能偏弱，吃青團(tuán)會(huì)讓消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)加重。胰腺炎、胃炎、膽囊炎、膽結(jié)石等患者以及胃腸功能敏感人群也應(yīng)謹(jǐn)慎食用，以免加重病情或引起不適。

搭配食物。食用青團(tuán)時(shí)，可以搭配一些茶、水果、蔬菜、酸奶或山楂等，不僅有助于消化、解膩，更能均衡營養(yǎng)。

特別提醒：青團(tuán)中糯米含量較高，質(zhì)地黏膩，應(yīng)小口慢吞，務(wù)必保持專注，細(xì)嚼慢咽。幼小兒童需在家長看護(hù)下食用，謹(jǐn)防噎食，如果不慎噎住，應(yīng)立即采取海姆立克急救法進(jìn)行處置。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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