餐盤的圓形區(qū)域到底是干啥的 設(shè)計(jì)之謎揭曉！擁有健康美味又實(shí)惠的公司食堂，是許多上班族的夢想。在網(wǎng)上看到別人去食堂就餐時(shí)，很多人會感到羨慕，并且好奇餐盤左上角那個(gè)圓形區(qū)域的作用。實(shí)際上，不少吃食堂的人也對這個(gè)設(shè)計(jì)感到疑惑，用它放湯碗不太穩(wěn)當(dāng)，裝菜又裝不了多少。

雖然這個(gè)圓形區(qū)域看起來有些多余，但網(wǎng)友們給出了各種答案。比較普遍的用途是放湯碗。很多餐盤商家也將其設(shè)定為專門放湯碗的位置。然而，由于深度不夠和位置靠邊，湯碗容易被碰倒或?yàn)⒊?。如果餐盤空間充足，許多人會選擇將湯碗放在其他地方。

除了放湯碗外，也有人用這個(gè)區(qū)域放置骨頭渣、魚刺等垃圾。不過，這種做法對于習(xí)慣在上面放食物的人來說并不友好。還有些人的餐盤里，這個(gè)圓形區(qū)域干脆是空著的。

要找到這個(gè)圓形區(qū)域的“正確打開方式”，可以追溯其起源。1913年，亨利·布雷爾利發(fā)明了不銹鋼，這種材料因其防腐蝕、耐高溫的特點(diǎn)被廣泛應(yīng)用于家居生活。后來，分格式餐盤也開始采用不銹鋼制造，因其便于高效分餐、耐用、易清潔而被廣泛應(yīng)用。

有一種說法認(rèn)為，這種有淺圓形區(qū)域的不銹鋼餐盤是從西方傳來的，因?yàn)闇\圓形區(qū)域適合放果醬等醬料，符合西方飲食習(xí)慣。但從相關(guān)影視作品和公開資料來看，并沒有發(fā)現(xiàn)這種餐盤。例如，在電影《肖申克的救贖》和《逃出亞卡拉》中出現(xiàn)的不銹鋼餐盤并沒有淺圓區(qū)域。

我國一開始設(shè)計(jì)的食堂餐盤也沒有這個(gè)圓形區(qū)域。1986年，浙江大學(xué)組織測繪并研制出第一套食堂快餐快售設(shè)備，餐盤樣式被確定為不銹鋼材質(zhì)的分格式餐盤。其中一種設(shè)計(jì)圖顯示餐盤左上角存在一個(gè)“冷盤”區(qū)域，但是否為現(xiàn)在的淺圓盤設(shè)計(jì)不得而知。

盡管有淺圓形區(qū)域的餐盤來源不明，但它在我國已存在很長時(shí)間。2003年的文章中就提到過這種餐盤，而在電影《青春派》和電視劇《縣委大院》中也有這種設(shè)計(jì)的餐盤。

這一設(shè)計(jì)沿用至今與我國不銹鋼業(yè)的發(fā)展有關(guān)。進(jìn)入21世紀(jì)后，不銹鋼生產(chǎn)線形成規(guī)模效應(yīng)，帶有圓形區(qū)域的不銹鋼餐盤大量生產(chǎn)，成為常用的經(jīng)典餐盤樣式之一。隨著技術(shù)進(jìn)步和市場需求變化，許多食堂餐盤的樣式已經(jīng)調(diào)整。有的餐盤圓形區(qū)域更深，能直接盛菜；有的分區(qū)可拆卸，便于自由組合菜品布局；有些則取消了這個(gè)設(shè)計(jì)。

新餐盤不僅樣式改變，材質(zhì)也有所改進(jìn)。如今，更優(yōu)質(zhì)的食品級不銹鋼如316不銹鋼被用于餐具行業(yè)，同時(shí)密胺、pp等輕便、色彩豐富、端起來不燙手的材質(zhì)也在安全性方面得到保障，逐漸普及。

餐盤更新是一個(gè)漸進(jìn)的過程。未來，隨著新餐盤不斷出現(xiàn)，這種曾風(fēng)靡一時(shí)的帶淺圓形區(qū)域的餐盤可能會被徹底取代，成為一代人的集體記憶。