2025年3月27日，國家衛(wèi)健委與國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了50項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和9項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)修改單。其中，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）和《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2025）這兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)與人們的日常飲食息息相關(guān)，以下是這些標(biāo)準(zhǔn)中的一些亮點(diǎn)和值得關(guān)注的地方。

新標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，預(yù)包裝食品不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對(duì)食品配料進(jìn)行特別強(qiáng)調(diào)；食品添加劑、污染物以及法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的不允許添加到食品中或不應(yīng)存在于食品中的物質(zhì)，不得使用“無”“不含”等詞匯及其同義語進(jìn)行聲稱。批準(zhǔn)使用的食品添加劑都經(jīng)過嚴(yán)格的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，合規(guī)使用并不會(huì)帶來食品安全問題。大多數(shù)食品的生產(chǎn)都不可能完全脫離食品添加劑。“零添加”的提法容易誤導(dǎo)消費(fèi)者，讓人忽略真正影響健康的成分。

除了禁止使用“零添加”“不添加”等誤導(dǎo)性用語，這次修改還強(qiáng)化了定量標(biāo)示要求，如食品名稱中提及的配料或成分需在食品標(biāo)簽里標(biāo)示含量。此外，新標(biāo)準(zhǔn)還推出了數(shù)字標(biāo)簽，消費(fèi)者可以通過手機(jī)掃描食品包裝上的二維碼，查看食品數(shù)字標(biāo)簽，并通過頁面放大、語音識(shí)讀、視頻講解等多種功能了解食品信息，特別是方便老年人。

此外，本次修訂的特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則新增了生酮配方、防反流配方、脂肪代謝異常配方等6個(gè)產(chǎn)品類別，以服務(wù)有特殊需求嬰兒，同時(shí)也覆蓋了部分罕見病的嬰兒群體。

強(qiáng)制標(biāo)示的營養(yǎng)素從“1+4”，即能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉擴(kuò)展為“1+6”，增加飽和脂肪(酸)和糖兩項(xiàng)，同時(shí)增加標(biāo)示“兒童青少年應(yīng)避免過量攝入鹽油糖”。飽和脂肪攝入過多不利心血管健康，但調(diào)查顯示中國居民對(duì)此認(rèn)知仍然模糊。新標(biāo)準(zhǔn)增加了標(biāo)示要求，旨在幫助大家落實(shí)減鹽、減油、減糖的健康生活方式，減少肥胖、心腦血管疾病、糖尿病等疾病的發(fā)生率。

新標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布對(duì)于食品行業(yè)及消費(fèi)者來說都是好事，相信這將更科學(xué)地指引食品行業(yè)的發(fā)展及消費(fèi)者的飲食。食品企業(yè)應(yīng)規(guī)范宣傳，營銷別?！靶÷斆鳌薄ＯM(fèi)者應(yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)看標(biāo)簽，主動(dòng)學(xué)習(xí)食品標(biāo)簽信息，辨別食品的真實(shí)屬性，從而更科學(xué)、更自主地選擇食品，提高食品安全意識(shí)和健康素養(yǎng)，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。