12種預(yù)包裝牛羊肉7種查出食品添加劑調(diào)理肉冒充原切肉引發(fā)關(guān)注

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2025-03-31 13:03:49 百家號(hào)

近日，一位消費(fèi)者在網(wǎng)上購(gòu)買了一款原切肥牛卷。收到貨后發(fā)現(xiàn)顏色發(fā)白，煮出來(lái)浮沫很多，懷疑里面有添加劑。經(jīng)過(guò)搜索發(fā)現(xiàn)不少消費(fèi)者質(zhì)疑這種肉是調(diào)理肉。實(shí)際上，僅憑經(jīng)驗(yàn)難以判斷肉質(zhì)好壞，需要專業(yè)檢測(cè)才能確定。

一段時(shí)間以來(lái)，許多讀者和網(wǎng)友反映購(gòu)買的預(yù)包裝牛羊肉存在質(zhì)量問(wèn)題，懷疑并非原切肉而是合成肉或調(diào)理肉。記者對(duì)此展開(kāi)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)12種預(yù)包裝牛羊肉中，有7種含有食品添加劑，其中2種超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

今年2月，記者在多個(gè)平臺(tái)購(gòu)買了12種預(yù)包裝牛羊肉，查看外包裝發(fā)現(xiàn)有的標(biāo)有“原切”字樣，但均未標(biāo)注“調(diào)理肉”。配料表也未標(biāo)注任何食品添加劑成分。將這些樣品寄送到中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)中檢科（上海）測(cè)試技術(shù)有限公司進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示7種產(chǎn)品含有焦磷酸鹽、焦磷酸鈉等磷酸鹽類添加劑。其中，“肴老板”原切肥牛卷和“大希地”原切肥牛卷的磷酸鹽含量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

專家表示，原切肉屬于鮮凍肉，不允許添加任何食品添加劑。而調(diào)理肉則可以使用一定量的磷酸鹽添加劑。普通消費(fèi)者難以通過(guò)觀察辨別兩者，需要專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)查證。

以調(diào)理肉假冒“無(wú)添加”的原切肉違反食品安全法，過(guò)量攝入添加劑對(duì)人體有害。肉類本身不會(huì)產(chǎn)生這些添加劑，進(jìn)口商一般也不會(huì)對(duì)肉類添加這些物質(zhì)。明明使用了食品添加劑卻不作任何標(biāo)注且用量超標(biāo)，生產(chǎn)廠商負(fù)有責(zé)任。這不僅侵害了消費(fèi)者的合法權(quán)益，還損害了市場(chǎng)交易秩序。

監(jiān)管部門和商家需扛起責(zé)任，規(guī)范市場(chǎng)秩序，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。消費(fèi)者在買到這些假冒偽劣的原切肉后，投訴渠道并不暢通。電商平臺(tái)和超市客服對(duì)投訴的處理方式不一，增加了消費(fèi)者維權(quán)難度。網(wǎng)絡(luò)售假監(jiān)管難背后有深層次原因，包括跨區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈特征和平臺(tái)自治與行政監(jiān)管邊界模糊等問(wèn)題。

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