湊湊火鍋一年關(guān)店幾十家降價(jià)也難挽虧損

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2025-03-30 19:53:36 南方都市報(bào)

湊湊火鍋降價(jià)也賣不動(dòng)了，去年不斷關(guān)店，一年虧損超3.5億元。3月27日，呷哺集團(tuán)公布了2024年財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)顯示，2024年，呷哺集團(tuán)實(shí)現(xiàn)收入47.55億元，同比下跌19.65%，凈虧損為4.01億元，其中關(guān)店及減值帶來的損失達(dá)2.62億元。

這是呷哺集團(tuán)連續(xù)四年錄得虧損。2021年至2023年，呷哺集團(tuán)分別錄得凈虧損2.93億元、3.53億元、1.99億元，累計(jì)虧損11.83億元。截至3月28日收盤，其股價(jià)報(bào)0.86港元，市值為9.34億港元。

呷哺集團(tuán)旗下?lián)碛衅絻r(jià)火鍋品牌呷哺呷哺和定位中高端的湊湊。相比呷哺呷哺，湊湊明顯承受著更大的壓力。2024年，湊湊新開餐廳13家，關(guān)閉餐廳73家，門店數(shù)凈減少60家，截至2024年年底，湊湊門店數(shù)為197家。這也是湊湊餐廳數(shù)首次出現(xiàn)年度負(fù)增長(zhǎng)，同時(shí)也是其閉店數(shù)最多的一年。2023年，湊湊關(guān)閉15家餐廳，新開48家餐廳；2022年，湊湊關(guān)閉3家餐廳，新開44家餐廳。

2024年，湊湊餐廳收入同比下跌26.55%至19.48億元，經(jīng)營(yíng)虧損為1.82億元，凈虧損為3.53億元，人均消費(fèi)從142.3元下滑至123.5元，翻臺(tái)率從上一年同期的2.0次/天下降至1.6次/天，同店銷售額下跌32.0%。

自2022年起，湊湊陷入虧損局面。2022年-2023年，湊湊分別實(shí)現(xiàn)收入22.05億元、26.18億元，凈虧損分別為9309.2萬(wàn)元、9837.8萬(wàn)元，而2024年，其凈虧損大幅上漲260.20%。實(shí)際上，在發(fā)布2023年財(cái)報(bào)時(shí)，呷哺集團(tuán)承認(rèn)湊湊相對(duì)較高的客單價(jià)定位影響較大，即使推出小份菜等措施，其客單價(jià)仍處于較高水平。

過去兩年，湊湊在降低客單價(jià)。2021年至2024年，湊湊的人均消費(fèi)水平分別為140.6元、150.9元、142.3元、123.5元，但從其經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)來看，降價(jià)也無(wú)法吸引消費(fèi)者選擇湊湊。選擇降價(jià)的火鍋品牌不止湊湊一個(gè)，海底撈、慫火鍋也在不斷降低客單價(jià)。2024年，湊湊將保持謹(jǐn)慎的開店策略，在中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)僅會(huì)選擇優(yōu)質(zhì)商場(chǎng)開店，同時(shí)繼續(xù)加快境外市場(chǎng)的布局，包括在中國(guó)香港、中國(guó)臺(tái)灣繼續(xù)開店。

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