“千禾0”醬油產(chǎn)品因媒體送檢事件受到廣泛關(guān)注，引發(fā)了關(guān)于“千禾0”與“零添加”關(guān)系的質(zhì)疑。帶著這些疑問，相關(guān)人員來(lái)到千禾味業(yè)，與公司高管進(jìn)行了交流。千禾味業(yè)董事長(zhǎng)伍超群明確表示，使用“千禾0”商標(biāo)的產(chǎn)品都是零添加產(chǎn)品。

3月23日，四川眉山的天空終于放晴，千禾味業(yè)風(fēng)波也逐漸平息。在千禾眉山生產(chǎn)基地，伍超群及多位高管顯得疲憊不堪。一位高管表示，公司管理人員加班加點(diǎn)處理各項(xiàng)事務(wù)，希望盡快給消費(fèi)者一個(gè)真相。

此前有媒體報(bào)道稱，第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)了13款宣稱零添加的醬油，包括海天、千禾、加加、欣和等多個(gè)品牌。結(jié)果顯示，有12款零添加醬油檢出鎘，含量范圍在0.00572~0.110mg/kg。其中，千禾味業(yè)的千禾御藏本釀380天醬油檢測(cè)出0.0110mg/kg的鎘，引發(fā)網(wǎng)友質(zhì)疑。

伍超群對(duì)此表示：“千禾味業(yè)創(chuàng)立以來(lái)一直認(rèn)真做好產(chǎn)品，配料表清清楚楚，沒有添加就是零添加，企業(yè)不可能去添加‘鎘’這類元素。”3月20日深夜，千禾味業(yè)迅速發(fā)布情況說明，啟動(dòng)自查程序，對(duì)公司在售、在庫(kù)及在生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，并對(duì)生產(chǎn)流程、設(shè)備、環(huán)境等進(jìn)行了嚴(yán)格檢查。經(jīng)自查，千禾0系列產(chǎn)品符合公司生產(chǎn)工藝要求，在生產(chǎn)中不存在違反零添加生產(chǎn)要求的情況。同時(shí)，其他產(chǎn)品中的食品添加劑也符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

在此次事件中，“鎘”的檢出是最讓人擔(dān)憂的一個(gè)點(diǎn)。業(yè)內(nèi)人士指出，拋開劑量談危害是不科學(xué)的?！版k”廣泛存在于水、土壤、各類農(nóng)產(chǎn)品中，千禾味業(yè)表示，醬油產(chǎn)品檢出的微量“鎘”來(lái)源于原料。根據(jù)GB2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》，醬油主要原料中“鎘”的限量為：大豆<0.2mghkg，小麥<0.1mg/kg，食用鹽<0.5mg/kg。因此，千禾味業(yè)認(rèn)為其使用的原材料均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，且GB2762對(duì)醬油中“鎘”沒有限量要求。

參考其他類別食品“鎘”限量要求，如魚類調(diào)味品<0.1mg/kg、嬰幼兒谷類輔助食品<0.06mg/kg。伍超群表示，根據(jù)中國(guó)和歐盟標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，“千禾0”系列產(chǎn)品均遠(yuǎn)低于相近類別食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。相關(guān)媒體報(bào)道所述千禾味業(yè)產(chǎn)品“鎘”檢出值遠(yuǎn)低于此標(biāo)準(zhǔn)。

四川省眉山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布通告，近期監(jiān)測(cè)到千禾味業(yè)相關(guān)產(chǎn)品被媒體送檢事件后，立即組織對(duì)該公司成品庫(kù)房、商場(chǎng)超市在售的相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，共計(jì)23批次。經(jīng)檢測(cè)，結(jié)果符合企業(yè)標(biāo)示的釀造醬油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 18186），防腐劑、甜味劑等食品添加劑均未檢出。

針對(duì)此次輿情事件，伍超群解釋說，使用“千禾0”商標(biāo)的產(chǎn)品是零添加。他表示，千禾味業(yè)也有不足之處，即沒有及時(shí)向消費(fèi)者和社會(huì)大眾講清楚“千禾0”是什么。千禾味業(yè)曾表示，“千禾0”是該公司的注冊(cè)商標(biāo)，按《商標(biāo)法》規(guī)定在核準(zhǔn)的商品上使用?！扒Ш?”是千禾味業(yè)零添加產(chǎn)品的重要標(biāo)識(shí)，有嚴(yán)格的生產(chǎn)要求，在生產(chǎn)過程中嚴(yán)禁使用食品添加劑。

伍超群強(qiáng)調(diào)，“千禾0”既是品牌商標(biāo)，也是零添加產(chǎn)品的標(biāo)志。千禾味業(yè)堅(jiān)守為消費(fèi)者提供健康美味食品的初心，堅(jiān)持技術(shù)創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化，零添加產(chǎn)品是千禾味業(yè)從0到1的研發(fā)成果。此外，千禾味業(yè)高管們認(rèn)為，此次事件是對(duì)公司的鞭策與促進(jìn)，接下來(lái)公司將常態(tài)化邀請(qǐng)更多消費(fèi)者走進(jìn)生產(chǎn)工廠，監(jiān)督生產(chǎn)過程，進(jìn)一步推動(dòng)生產(chǎn)可視化進(jìn)程，讓消費(fèi)者放心。

千禾味業(yè)生產(chǎn)基地工作人員介紹，公司優(yōu)選世界一流的全自動(dòng)高速灌裝線，每條線灌裝量可達(dá)4萬(wàn)瓶/小時(shí)，灌裝精度99.9%，從進(jìn)料到出產(chǎn)品一物一碼100%可追溯。通過建立這套智能灌裝系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了整線智能化，減少人員接觸，杜絕交叉污染，有效提高產(chǎn)品質(zhì)量。