“千禾0”是什么？近日，千禾味業(yè)（603027）旗下“千禾0”醬油產(chǎn)品因媒體送檢事件備受關注，引發(fā)公眾對“千禾0”與“零添加”的關系質疑。

帶著這些疑問，相關人員來到千禾味業(yè)，與公司高管進行了直接交流。千禾味業(yè)董事長伍超群明確表示，使用“千禾0”商標的產(chǎn)品都是零添加產(chǎn)品。

抽查均符合國家標準。3月23日，四川眉山終于放晴，而千禾味業(yè)的風波也逐漸平息。在千禾眉山生產(chǎn)基地，記者見到了伍超群及多位高管，他們的臉上寫滿了疲憊。公司管理人員加班加點處理各項事務，希望能盡快給消費者一個真相。

此前有媒體報道，第三方權威檢測機構檢測了13款宣稱零添加的醬油，結果顯示，有12款零添加醬油檢出鎘，含量范圍在0.00572~0.110mg/kg。其中，千禾味業(yè)的千禾御藏本釀380天醬油檢出0.0110mg/kg的鎘。網(wǎng)友普遍認為，在零添加醬油中檢測出鎘是不應該的。

談及此事，伍超群略顯激動：“千禾味業(yè)創(chuàng)立以來，就是實實在在認真做好產(chǎn)品，配料表清清楚楚，沒有添加的就是零添加?！?3月20日深夜，千禾味業(yè)迅速發(fā)布情況說明，啟動自查程序，對公司在售、在庫及在生產(chǎn)產(chǎn)品進行檢測，并對生產(chǎn)流程、設備、環(huán)境等進行了嚴格檢查。經(jīng)自查，“千禾0”系列產(chǎn)品符合公司生產(chǎn)工藝要求，在生產(chǎn)過程中未使用食品添加劑。同時，其他產(chǎn)品中的食品添加劑也符合國家標準要求。

在此次事件中，“鎘”的檢出是最讓人擔憂的一個點。業(yè)內人士指出，拋開劑量談危害是不合理的?！版k”廣泛存在于水、土壤、各類農(nóng)產(chǎn)品中，千禾味業(yè)表示，醬油產(chǎn)品檢出的微量“鎘”來源于原料。根據(jù)GB2762《食品安全國家標準食品中污染物限量》，醬油主要原料中“鎘”的限量為:大豆<0.2mghkg，小麥<0.1mg/kg，食用鹽<0.5mg/kg。因此，千禾味業(yè)認為，公司使用的原材料均符合國家標準要求。

伍超群表示，根據(jù)中國和歐盟標準來看，“千禾0”系列產(chǎn)品均遠低于相近類別食品安全標準的要求。相關媒體報道所述千禾味業(yè)產(chǎn)品“鎘”檢出值遠低于此標準。四川省眉山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的通告顯示，近期對該公司的成品庫房、商場超市在售的相關產(chǎn)品進行監(jiān)督抽檢，共計23批次，結果符合企業(yè)標示的釀造醬油國家標準（GB/T 18186），防腐劑、甜味劑等食品添加劑均是“未檢出”。

針對此次輿情事件，伍超群表示，使用千禾0商標的產(chǎn)品是零添加。千禾味業(yè)也有不足之處，即沒有及時向消費者和社會大眾解釋“千禾0”的含義。“千禾0”既是品牌商標，也是零添加產(chǎn)品的標識。凡是使用“千禾0”商標的產(chǎn)品都是零添加產(chǎn)品，僅使用食品原料，絕不添加食品添加劑。伍超群堅稱，該系列產(chǎn)品不存在蹭熱點混淆零添加概念的行為，歡迎廣大消費者監(jiān)督。

千禾味業(yè)將持續(xù)關注并及時回應廣大消費者對該公司生產(chǎn)經(jīng)營的醬油等產(chǎn)品質量安全的關心關切。公司高管們認為，此次事件是對公司的鞭策與促進，接下來公司將常態(tài)化邀請更多消費者走進生產(chǎn)工廠，監(jiān)督生產(chǎn)過程，進一步推動生產(chǎn)可視化進程，讓消費者“生產(chǎn)看得見、吃得很放心”。千禾味業(yè)通過建立智能灌裝系統(tǒng)，實現(xiàn)了整線智能化，減少人員接觸，杜絕交叉污染，有效提高產(chǎn)品質量。