最近雞蛋價格非常實(shí)惠。在北京市海淀區(qū)一家超市內(nèi)，黃女士表示她常買的雞蛋春節(jié)期間價格為5元/斤左右，現(xiàn)在降到了4.5元/斤。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2月份全國雞蛋批發(fā)價為每公斤8.82元，環(huán)比下降11.98%，同比下降5.16%。3月第一周，全國雞蛋平均價格為9.78元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比下跌3.2%。

開年至今，蛋價經(jīng)歷了先降后漲再降的過程。在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，雞蛋批發(fā)商陳愛橋表示，相較于春節(jié)期間，近期雞蛋的銷售量和價格都明顯下跌。春節(jié)前，每箱22公斤的雞蛋批發(fā)價格在220元左右，現(xiàn)在降至151元。出貨量也從節(jié)前的每天2000多箱減少到現(xiàn)在的1200箱左右。養(yǎng)殖端同樣感受到蛋價下跌的影響。山西雪絨花皇后鎮(zhèn)農(nóng)牧業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理霍科新表示，目前雞蛋批發(fā)價格在6.4元/公斤，大多數(shù)養(yǎng)殖場正處于去庫存階段。

按照往年規(guī)律，春節(jié)過后是雞蛋傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，蛋價通常會持續(xù)下滑至4月前后，然后在五一小長假及端午節(jié)需求提振下有所回升。但今年情況不同，雞蛋價格呈現(xiàn)出“過山車”式的波動。北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場分析師劉通指出，春節(jié)前雞蛋批發(fā)價為8.80元/公斤，節(jié)后開工第一天降至6.59元/公斤，降幅達(dá)到25.11%。隨后，蛋價經(jīng)歷幾波上漲后又快速回落，3月17日市場雞蛋批發(fā)價格降至6.57元/公斤。

供給強(qiáng)、需求弱導(dǎo)致蛋價承壓下行。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)禽蛋首席分析師朱寧表示，春節(jié)前蛋價已呈現(xiàn)下降趨勢，春節(jié)后蛋價持續(xù)下行，延續(xù)了往年春節(jié)前后蛋價震蕩下行一個月的規(guī)律。供給方面，全國在產(chǎn)蛋雞存欄穩(wěn)中有增，加上春節(jié)期間積壓的雞蛋集中上市，市場供應(yīng)充足；需求方面，消費(fèi)者主要消化年貨，采購積極性不高，雞蛋消費(fèi)進(jìn)入淡季。自2月24日起，雞蛋價格企穩(wěn)并呈震蕩態(tài)勢，主要是因?yàn)閷W(xué)校開學(xué)和居民春節(jié)前儲備的雞蛋消耗完，加上食品加工企業(yè)陸續(xù)開工，市場需求有所回暖。

預(yù)計(jì)二季度蛋價將震蕩偏弱運(yùn)行。供給方面，由于前期補(bǔ)欄較多，上半年新開產(chǎn)蛋雞還將增加，盡管老雞淘汰可能加速，但在產(chǎn)蛋雞存欄仍處于歷史同期高位，市場供應(yīng)充足。需求方面，雞蛋消費(fèi)整體處于淡季，節(jié)日提振作用有限。二季度雞蛋市場供需總體寬松，消費(fèi)因節(jié)日短期小幅增長難以拉動蛋價明顯回升，蛋價將在低位震蕩運(yùn)行。

蛋價下滑背景下，養(yǎng)殖端面臨虧損。湖北九邦現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司總經(jīng)理梅業(yè)高表示，公司目前基本滿產(chǎn)，但每斤雞蛋虧損約0.3元。飼料原料價格上漲也壓縮了養(yǎng)殖利潤空間。面對虧損和需求淡季雙重影響，養(yǎng)殖端需密切關(guān)注市場形勢，理性看待蛋價預(yù)期，做好降本增效、疫情疾病防控，合理安排生產(chǎn)，適時淘汰老雞，謹(jǐn)慎補(bǔ)欄，規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)。企業(yè)也在積極應(yīng)對，通過提前鎖定飼料價格、提高產(chǎn)品品質(zhì)、減少中間環(huán)節(jié)等方式降低成本，提高效益?，F(xiàn)代化設(shè)備和數(shù)字化系統(tǒng)也在幫助養(yǎng)殖場提高養(yǎng)殖水平，降低人工成本。