老板直播吃自家黃燜雞證明清白 要的是信心和良心
老板直播吃自家黃燜雞證明清白！3月12日，媒體報道楊銘宇黃燜雞米飯河南三家門店存在食材變質(zhì)再加工、回收剩菜二次銷售、生肉丟在垃圾桶上等問題。此事引起廣泛關(guān)注。為自證清白，河南新鄉(xiāng)一家楊銘宇黃燜雞米飯店老板從3月13日起開始直播展示自家后廚及食材，并現(xiàn)場吃自家的黃燜雞。店老板劉先生表示，開直播只是為了證明自家餐食品質(zhì)沒問題，最多時有19000多人在線觀看。
在直播中，劉先生展示了后廚的衛(wèi)生情況，特別是盆中還未加工的生雞肉。他的短視頻賬號發(fā)布了一段他在直播中吃自家黃燜雞的視頻，當(dāng)時觀看人數(shù)超過9600人。視頻中還有一行字：“不要流量，要的是信心，要的是良心！”
劉先生于2022年10月在新鄉(xiāng)市新鄉(xiāng)縣小冀鎮(zhèn)開了這家店，投資不到30萬元。雞肉和醬料由公司統(tǒng)一配送，雞肉是冰鮮肉，每天配送。店內(nèi)采用“明廚亮灶”形式，工作人員進(jìn)廚房前要進(jìn)行消殺，加工食材需全程佩戴手套和口罩?？吹矫襟w曝光楊銘宇黃燜雞米飯的問題后，劉先生感到震驚和憤怒。
自事情發(fā)生后，劉先生的店營業(yè)額大幅下降，從每天2000多元降至200多元，每日房租加上其他費(fèi)用導(dǎo)致店鋪虧損。為了自證清白，劉先生從13日開始每天中午直播，展示后廚各個角落，包括生鮮食材、半成品甚至垃圾桶，并講解黃燜雞米飯的加工過程。有時還會現(xiàn)場吃自家的黃燜雞米飯。他表示，全國數(shù)千家楊銘宇黃燜雞米飯店中個別黑心商家不能代表所有店家，希望通過直播告訴廣大網(wǎng)友自家餐食在衛(wèi)生上絕對沒問題。最近一段時間，每天都有剩余的半成品雞肉，劉先生會自己和家人吃，或者讓員工打包帶走，確保不使用隔夜食材。
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