根據(jù)品牌營(yíng)銷專家路勝貞的調(diào)研,2023年我國(guó)椰子水品牌只有32個(gè),到了2025年已經(jīng)超過50個(gè)。從主流品牌價(jià)格趨勢(shì)看,2023年之前300—350ml的椰子水售價(jià)在7—15元之間,但自2024年以來(lái),等量椰子水的價(jià)格沒有高于8元。椰子水的市場(chǎng)價(jià)格趨于下調(diào)。
張濤公司的你好椰在商超售價(jià)為19.9元/L。他表示,按照三個(gè)椰子可做一升椰子水的比例,結(jié)合進(jìn)口椰子價(jià)格,每升椰子水的成本價(jià)至少在7—8元左右。如果以新鮮椰青為原料,每升椰子水的成本約在20元左右。他認(rèn)為,市場(chǎng)價(jià)在9塊9(一升裝)的椰子水產(chǎn)品,除非沒有任何進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用、渠道費(fèi)用,并不計(jì)算人工成本,否則很難盈利。
艾媒咨詢CEO張毅認(rèn)為,當(dāng)下椰子水賽道比較浮躁,很多產(chǎn)品的體驗(yàn)并不好。市場(chǎng)上很難保證原生態(tài)的純椰子水,有些產(chǎn)品通過勾兌和其他工業(yè)方式生成。我國(guó)椰子水原料進(jìn)口大致可分為四種情況:直接進(jìn)口椰子回國(guó)加工、進(jìn)口單倍冷凍椰子水、進(jìn)口椰子水濃縮汁、在國(guó)外直接灌裝運(yùn)輸回國(guó)。廣東一家椰子水生產(chǎn)商張青林表示,椰青口感偏甜,進(jìn)口價(jià)格在2萬(wàn)—2.5萬(wàn)元/噸,而老椰多用于深加工,口感不夠的椰子水在過去幾乎都會(huì)扔掉。因市場(chǎng)擴(kuò)容,很多老椰也被用來(lái)生產(chǎn)椰子水。目前市場(chǎng)上普遍存在的加工方式是使用老椰降低生產(chǎn)成本,添加少許椰青勾調(diào)以保證口感穩(wěn)定性。
企業(yè)在配料表中通常不會(huì)詳細(xì)列出這些原料配比,“100%椰子水”幾乎成為所有品牌的宣傳口號(hào)。有些椰子水品牌為了改善口感、延長(zhǎng)保質(zhì)期或增添風(fēng)味,還添加了檸檬酸、維生素C和食用香精等成分。路勝貞認(rèn)為,企業(yè)為了降低成本,常采用降低執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的方法減少支出,采購(gòu)質(zhì)量較差的老椰作為原料,并增加調(diào)味劑和保鮮劑來(lái)保證產(chǎn)品的口感和風(fēng)味。這種做法雖然沒有明顯違反食品法律規(guī)則,但在市場(chǎng)初期利用政策法規(guī)不完善的空檔期濫用了100%概念中的漏洞。
在社交平臺(tái)上,有消費(fèi)者反映“TF”椰子水可能是糖水兌添加劑的仿冒產(chǎn)品,而正品品牌為“IF”。公開資料顯示,“TF”椰子水的制造商是郴州市騰飛食品飲料廠
2025-03-18 08:00:03TF椰子水廠商稱被約談要求整改據(jù)報(bào)道,在社交平臺(tái)上,有消費(fèi)者反映一款名為“TF”的椰子水疑似是糖水兌添加劑,并且模仿了“IF”品牌
2025-03-17 23:05:39市場(chǎng)現(xiàn)仿版Tf椰子水