楊銘宇大本營門店經營遇冷客流銳減生意下滑

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2025-03-15 12:13:43 新浪財經

近日，“楊銘宇黃燜雞米飯后廚亂象”輿情事件引發(fā)廣泛關注。新京報記者暗訪河南部分加盟店，發(fā)現(xiàn)有員工存在將隔夜剩菜加熱再賣、將變質食材清洗再加工、用色素掩蓋變黑食材等行為。13日，國務院食安辦向山東和河南省食藥安辦發(fā)出掛牌督辦通知書，對兩地核查處置工作實行掛牌督辦。

山東作為楊銘宇黃燜雞米飯的大本營，擁有約500家門店，處于輿論風口浪尖上的這些門店經營情況備受關注。記者對此進行了走訪。

14日中午，在濟南高新區(qū)一家楊銘宇黃燜雞米飯門店內，大約有十余位顧客正在就餐。消費者王女士表示，盡管她看過關于楊銘宇黃燜雞的新聞，但她對自己常去的這家門店有信心，因此依然選擇前來就餐。該門店為明檔出餐，消費者能輕易看到整個餐食的制作過程。店內工作人員表示，受河南事件影響，店里的客流明顯減少。

在高新區(qū)另一家楊銘宇黃燜雞米飯門店內，中午前來就餐的顧客寥寥無幾。店內工作人員稱，這兩天受輿論影響，生意斷崖式下滑。一位正在就餐的小伙表示，新聞曝光后心里確實有些不適，但他經常光顧的這家店是開放式的，能看到食材處理過程。

加盟商劉鵬表示，事件發(fā)生后他的營業(yè)額大幅下降。他認為食品安全是不能觸碰的底線，違規(guī)行為不僅損害自己的利益，也影響整個品牌和其他加盟商。他呼吁其他加盟商守好底線，不要為了短期利益毀了品牌。另一位加盟商也表達了類似觀點，希望負面影響盡快消除。

新聞曝光后，濟南楊銘宇餐飲管理有限公司緊急發(fā)布致歉信，對涉事加盟門店做停業(yè)永久關店處理，并承諾采取整改行動，深度排查全國門店。多家門店迎來屬地市場監(jiān)管部門的上門抽檢。加盟商希望公司加強巡查力度，確保合規(guī)經營。

記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)楊銘宇黃燜雞米飯門店采用了明廚亮灶模式。一位加盟商表示，新開店鋪必須符合明廚亮灶的規(guī)定，以保證餐品出餐流程公開透明。盡管如此，一些消費者認為信任重建仍需時間。

(責任編輯：張蕾)

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