近日,“楊銘宇黃燜雞米飯后廚亂象”輿情事件引發(fā)廣泛關注。新京報記者暗訪河南部分加盟店,發(fā)現(xiàn)有員工存在將隔夜剩菜加熱再賣、將變質食材清洗再加工、用色素掩蓋變黑食材等行為。13日,國務院食安辦向山東和河南省食藥安辦發(fā)出掛牌督辦通知書,對兩地核查處置工作實行掛牌督辦。
山東作為楊銘宇黃燜雞米飯的大本營,擁有約500家門店,處于輿論風口浪尖上的這些門店經營情況備受關注。記者對此進行了走訪。
14日中午,在濟南高新區(qū)一家楊銘宇黃燜雞米飯門店內,大約有十余位顧客正在就餐。消費者王女士表示,盡管她看過關于楊銘宇黃燜雞的新聞,但她對自己常去的這家門店有信心,因此依然選擇前來就餐。該門店為明檔出餐,消費者能輕易看到整個餐食的制作過程。店內工作人員表示,受河南事件影響,店里的客流明顯減少。
在高新區(qū)另一家楊銘宇黃燜雞米飯門店內,中午前來就餐的顧客寥寥無幾。店內工作人員稱,這兩天受輿論影響,生意斷崖式下滑。一位正在就餐的小伙表示,新聞曝光后心里確實有些不適,但他經常光顧的這家店是開放式的,能看到食材處理過程。
加盟商劉鵬表示,事件發(fā)生后他的營業(yè)額大幅下降。他認為食品安全是不能觸碰的底線,違規(guī)行為不僅損害自己的利益,也影響整個品牌和其他加盟商。他呼吁其他加盟商守好底線,不要為了短期利益毀了品牌。另一位加盟商也表達了類似觀點,希望負面影響盡快消除。
新聞曝光后,濟南楊銘宇餐飲管理有限公司緊急發(fā)布致歉信,對涉事加盟門店做停業(yè)永久關店處理,并承諾采取整改行動,深度排查全國門店。多家門店迎來屬地市場監(jiān)管部門的上門抽檢。加盟商希望公司加強巡查力度,確保合規(guī)經營。
記者在走訪中發(fā)現(xiàn),多數(shù)楊銘宇黃燜雞米飯門店采用了明廚亮灶模式。一位加盟商表示,新開店鋪必須符合明廚亮灶的規(guī)定,以保證餐品出餐流程公開透明。盡管如此,一些消費者認為信任重建仍需時間。
濟南楊銘宇餐飲管理有限公司于12日下午針對“剩菜回收再賣給顧客”等事件發(fā)布了致歉聲明。聲明中表示,對三家涉事加盟門店進行了即刻停業(yè)、永久關店處理
2025-03-12 16:18:45楊銘宇黃燜雞致歉