小龍蝦提前上市了。進入3月，部分蝦館開始售賣小龍蝦團購券，集貿(mào)市場和各大買菜軟件中也出現(xiàn)了小龍蝦的身影。不過，目前的小龍蝦數(shù)量較少、價格偏高，大量上市還需再等一個多月。

在集貿(mào)市場里，售賣小龍蝦的攤位不多，且價格較高，最小規(guī)格的也要25元一斤，最大的要賣到近40元一斤。攤主解釋，這些蝦主要來自外地，包括廣東、廣西、福建、江蘇等地，成本較高。而在一些電商平臺，小龍蝦的售價基本在每斤30元以上，規(guī)格大一些的每斤售價超過50元。

漢陽郭茨口玫瑰大街聚集了超過20家以小龍蝦為主打的餐館，一家蝦館工作人員表示，最近已有不少顧客來嘗鮮。漢口后湖一家蝦館負責人敖女士則提到，該店2月18日就已經(jīng)開售小龍蝦，貨源為潛江。她還說，小龍蝦的價格隨著天氣變化而波動，供應商每天都會報新的價格。

武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場的楊經(jīng)理介紹，近期小龍蝦批發(fā)價格一直居高不下，由于本周遭遇降溫，價格進一步上漲。3月5日，根據(jù)大小不同，該市場小龍蝦批發(fā)價格最低32元一斤，最高超過85元一斤。楊經(jīng)理預計，到4月以后，隨著小龍蝦大量上市，價格會逐步下降。

市農(nóng)教中心專家指出，小龍蝦的生長與氣溫、水溫等因素密切相關。正常情況下，湖北的小龍蝦從3月中旬開始陸續(xù)出水，但去年冬天氣溫整體偏高，加上越來越多的養(yǎng)殖戶采用設施養(yǎng)殖新技術，使得小龍蝦上市時間提前。

盡管上市時間提前，但現(xiàn)在的小龍蝦口感并不理想。幾家蝦館負責人表示，相比正式蝦季的小龍蝦，現(xiàn)在的小龍蝦“蝦味”欠缺，肉質沒那么鮮甜。市民也反映，這幾天買到的小龍蝦口感不佳。因此，購買小龍蝦的市民并不多，大部分顧客都是小龍蝦愛好者。

目前上市的小龍蝦主要有兩種：一種是前一年龍蝦季尾聲時留下的“越冬蝦”，另一種則是通過設施養(yǎng)殖，在冬天也能生長的小龍蝦。這兩種小龍蝦由于生長環(huán)境不如正常季節(jié)養(yǎng)殖的小龍蝦，品質稍遜色。要想吃到口感好的小龍蝦，還需要等到應季的產(chǎn)品上市。

位于黃陂區(qū)祁家灣街道的武漢中胤生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社負責人童林表示，該合作社養(yǎng)殖的小龍蝦預計將在4月中旬大量上市。目前，社員們正在加緊在小龍蝦池塘栽種蝦草。今年合作社小龍蝦的養(yǎng)殖面積發(fā)展到3000畝，年出產(chǎn)成品小龍蝦預計有近80萬斤。除了在武漢養(yǎng)蝦，童林還在陜西省安康市建設了800畝小龍蝦養(yǎng)殖基地。

為了讓武漢市民吃到更新鮮的本地小龍蝦，武漢市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門采取了多項措施。近年來，武漢大力推廣“小龍蝦+鱖魚”生態(tài)輪養(yǎng)模式，目前已在多個新城區(qū)建立了小龍蝦養(yǎng)殖基地，全市小龍蝦養(yǎng)殖面積超過30萬畝。此外，市水產(chǎn)推廣指導中心、市農(nóng)學會及鄧子新院士農(nóng)業(yè)科普工作室聯(lián)合開展多場次小龍蝦綠色生態(tài)高產(chǎn)養(yǎng)殖技術培訓班，為養(yǎng)殖戶提供技術支持。