庫(kù)迪咖啡，正在換一種方式“收割” 加盟商困境加劇

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2025-02-27 08:54:41 鳳凰網(wǎng)

庫(kù)迪咖啡從店中店的“寄生”式擴(kuò)張，到開設(shè)便利店與全家、羅森競(jìng)爭(zhēng)，似乎在挑戰(zhàn)瑞幸的地位。然而，這種模式可能最終傷害的是加盟商的利益。

庫(kù)迪宣布全面升級(jí)“觸手可及”計(jì)劃，正式進(jìn)軍便利店市場(chǎng)。他們希望通過低價(jià)咖啡等熱銷品類吸引顧客，再推銷包子、午餐盒飯和熱鹵小吃等熱食產(chǎn)品，覆蓋全時(shí)段高頻需求。例如，北京一些試水門店推出13.9元的獅子頭套餐，直接對(duì)標(biāo)沙縣小吃；2.5元的鮮肉包價(jià)格也極具競(jìng)爭(zhēng)力。庫(kù)迪首席策略官李穎波表示，庫(kù)迪將憑借品牌、品類和數(shù)字化管理優(yōu)勢(shì)，賦能便利店行業(yè)，提升單店收入。但這一模式忽略了其他便利店早已涉足咖啡業(yè)務(wù)的事實(shí)，如全家的“湃客咖啡”，羅森的“LC咖啡”以及711的現(xiàn)磨咖啡品牌“7cafe”。

庫(kù)迪采用聯(lián)營(yíng)模式而非傳統(tǒng)加盟模式，不收取加盟費(fèi)或品牌使用費(fèi)，而是在門店盈利后按比例收取服務(wù)費(fèi)。此外，庫(kù)迪計(jì)劃通過“翻牌”非品牌便利店、夫妻店實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張。李穎波認(rèn)為，中國(guó)便利店市場(chǎng)頭部集中但整體分散，為庫(kù)迪提供了很大的想象空間。然而，這些未品牌的便利店位置較偏，消費(fèi)主力并非寫字樓里的白領(lǐng)，精細(xì)化管理和品質(zhì)保證成為難題。

庫(kù)迪的開店速度遠(yuǎn)低于預(yù)期。數(shù)據(jù)顯示，2023年庫(kù)迪開店數(shù)達(dá)到6518家，2024年降至4153家，而瑞幸同期新開門店數(shù)量分別為8034家與接近7000家。庫(kù)迪還出現(xiàn)了“閉店潮”，部分城市門店收縮。有報(bào)道稱，新加坡和馬來西亞的第一家?guī)斓祥T店疑似倒閉。虧損是關(guān)店的主要原因，日均出杯量低于200杯的門店難以盈利，許多門店日銷量不足100杯。投入50萬元后無法回本，導(dǎo)致部分聯(lián)營(yíng)商選擇翻牌為瑞幸。

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