合肥“盒飯姐”被全網(wǎng)催出攤本周即將回歸

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2025-02-19 11:48:38 光明網(wǎng)

1月22日，安徽合肥的“盒飯姐”王榮亞通過自己的社交賬號宣布休攤，春節(jié)后再見。只需10元錢，40多個葷菜隨便吃，因量大管飽受到全網(wǎng)追捧的她在休攤之后，每天收到數(shù)十名網(wǎng)友的私信，催她趕緊出攤。2月18日，王榮亞表示正在做準備，就要出攤了。

王榮亞的攤位設(shè)在合肥市鳳麟路與龍湖路交口東北角，每天上午十一點左右，她的攤位前就排起長隊。上午11點，路口邊簡易的塑料棚子里，數(shù)十份熱乎的菜肴整齊地擺放在架子上。菜品旁，紅色的木板架在塑料凳子上，成為用來吃飯的“桌子”。棚子外，數(shù)十人有序排隊，等待菜品被統(tǒng)一擺好后可以打菜開飯。

紅燒肉、白斬雞、蒸魚……菜盤里，一份份已經(jīng)裝好的菜肴大多是葷菜。價格還是和以前一樣，10塊錢就可以自助任意選菜?！俺允攵疾患渝X，只要大家不浪費，吃完可以再加菜?！辈似窋[好后，站在三輪車旁的王榮亞一邊給付錢的顧客拿餐具，一邊提醒大家不要浪費糧食。她也會提醒先開餐的顧客慢慢吃，還有十幾道葷菜沒有上桌。

王大姐在合肥北城做自助餐已經(jīng)有11年，見證了北城發(fā)展的歷史。最開始來吃飯的是農(nóng)民工，當時新區(qū)搞開發(fā)，房子建得很快，量大管飽的自助餐吸引了大量農(nóng)民工兄弟。后來，隨著周邊住戶越來越多，顧客也變得多元化。尤其是王大姐在社交媒體走紅之后，還有人從外地趕來品嘗她做的十元自助盒飯。有顧客說，王大姐家的菜做得好，自己家里辦喜事，都愿意邀請親戚朋友到她攤位上來吃。

顧客們也給王榮亞提了不少建議，有的建議她漲點價，十多年了還是10塊錢的價格，擔心她虧錢，做不下去了。也有顧客希望她每天能夠出兩餐，晚餐也愿意到她攤位上消費。王榮亞表示只能出一餐，準備工作非常忙碌。當天中午把飯菜賣完了，馬上就要把第二天需要的所有葷菜買回來。有時一天的菜量，光買魚就要買200多斤。下午的時間，要將每一道肉食都過血水，然后切好放在冰箱里備用。第二天從早上就開始做菜，目前每天要做40多道菜，其中素菜只有三四道。

10元的定價讓很多網(wǎng)友感覺回到了十年前，大量網(wǎng)友留言勸“盒飯姐”漲價，也有網(wǎng)友表示這樣的價格賺不到錢。關(guān)于價格的事情，王榮亞表示今年出攤前會認真考慮。除了顧客的建議，還有同行的不理解。同樣的攤位，其他人的菜品沒有這么多，價格基本上是12元起步，她定10元，同行有意見。有人說她擾亂市場秩序，為了流量才定低價。王榮亞回應(yīng)說：“那誰會為了流量，一件事情堅持做10年呢？”

元宵節(jié)過后，大家陸續(xù)復工，天氣也變得暖和起來，王榮亞計劃本周要出攤了。因為胳膊有傷，家人建議她再休養(yǎng)一下，另外，她找來幫忙的老鄉(xiāng)也還沒到崗，還需要再等等。這幾天，王榮亞已經(jīng)回到了自己的廚房，正在打掃衛(wèi)生，為出攤做準備。

(責任編輯：張小花 TT1000)

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