多品牌回應(yīng)咖啡是否漲價(jià) 成本上漲引關(guān)注

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2025-02-18 13:02:34 環(huán)球網(wǎng)

受巴西等全球主產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)影響，國際咖啡期貨價(jià)格持續(xù)飆升。2024年以來，美國ICE咖啡期貨漲幅超過1.1倍，超過了黃金。同一時(shí)期，COMEX黃金期貨上漲近40%。

咖啡豆價(jià)格的上升促使部分品牌調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格。2024年11月底，日本味之素AGF公司宣布自2025年3月1日起將對(duì)172種條裝咖啡、速溶咖啡等產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，漲幅預(yù)計(jì)在15%至30%之間，涉及Blendy、Maxim等品牌。漲價(jià)原因主要是日元貶值帶來的匯率影響以及咖啡豆等原材料采購價(jià)格高漲和制造成本上升。味之素AGF是日本知名的咖啡品牌之一，成立于1973年。此外，JDE、PEETS等巴西咖啡烘焙商及意大利咖啡制造商卡巴薩也在2025年初提高了咖啡豆及其產(chǎn)品的售價(jià)。

雀巢集團(tuán)在發(fā)布2024年業(yè)績時(shí)提到，他們正在采取靈活方式應(yīng)對(duì)投入成本增加，并有選擇性地進(jìn)行價(jià)格投資以重塑競爭力。到2025年底，廣告和營銷領(lǐng)域的投資將提升至銷售額的9%。2024年，雀巢集團(tuán)咖啡業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)中個(gè)位數(shù)增長，成為該集團(tuán)增長的最大貢獻(xiàn)者。

對(duì)于現(xiàn)制咖啡飲品是否會(huì)漲價(jià)的問題，瑞銀國際在研報(bào)中指出，中國現(xiàn)飲咖啡行業(yè)競爭激烈，咖啡豆價(jià)格上漲可能會(huì)促使主要玩家降低促銷力度并通過提價(jià)來維持盈利能力。然而，庫迪咖啡首席策略官李穎波表示，盡管咖啡豆成本上升，但他們?nèi)詫?jiān)持“9.9元”策略，不會(huì)漲價(jià)。他解釋說，咖啡豆成本在整杯咖啡的成本結(jié)構(gòu)中占比不大，尤其是拿鐵類產(chǎn)品中乳制品成本更高。國金證券也提到，一杯咖啡中生豆成本僅占4%左右，租金和人力相關(guān)成本才是決定咖啡價(jià)格底限的重要因素。

盤古智庫高級(jí)研究員江瀚認(rèn)為，咖啡豆價(jià)格上漲傳導(dǎo)到消費(fèi)端需要時(shí)間，因?yàn)槠髽I(yè)會(huì)根據(jù)市場預(yù)期和自身銷售情況儲(chǔ)備一定量的咖啡豆。只有當(dāng)庫存消耗到一定程度時(shí)，企業(yè)才會(huì)考慮將成本上漲壓力轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。此外，企業(yè)在制定價(jià)格策略時(shí)還需考慮市場競爭和消費(fèi)者接受程度，因此從咖啡豆價(jià)格上漲到影響消費(fèi)端價(jià)格存在時(shí)間差。瑞銀國際表示，長期來看，大型連鎖咖啡品牌的采購量大、供應(yīng)鏈完善，實(shí)際采購價(jià)格受咖啡豆價(jià)格波動(dòng)影響較小，而小玩家可能面臨更大的利潤率壓力，這將加速中國現(xiàn)飲咖啡行業(yè)的整合，有利于頭部玩家。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)

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