Science 飽了還想吃甜點(diǎn)？大腦里的“雙面間諜”揭曉食欲之謎神經(jīng)通路揭秘糖癮

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2025-02-18 12:35:25 新浪

Science 飽了還想吃甜點(diǎn)？即使飽餐一頓，大多數(shù)人仍然能吃得下甜點(diǎn)。研究表明，負(fù)責(zé)飽腹感的神經(jīng)元也能引發(fā)對(duì)糖分的渴望。2月13日，《科學(xué)》雜志發(fā)表了相關(guān)研究成果。

先前研究發(fā)現(xiàn)，大腦中天然存在的阿片類物質(zhì)在糖癮中起著關(guān)鍵作用，這些物質(zhì)主要由下丘腦弓狀核中的前阿片黑素細(xì)胞皮質(zhì)激素（POMC）神經(jīng)元制造，這些神經(jīng)元還控制進(jìn)食后的飽腹感。

為了探究POMC細(xì)胞在糖癮中的作用，德國(guó)馬克斯·普朗克代謝研究所的研究人員追蹤了這些神經(jīng)元在大腦中發(fā)出的阿片信號(hào)。他們將小鼠腦切片浸泡在能與阿片受體結(jié)合的熒光溶液中，發(fā)現(xiàn)受體密度最高的區(qū)域是丘腦室旁核（PVT），該區(qū)域調(diào)節(jié)進(jìn)食和其他行為。這表明，對(duì)糖的渴望與下丘腦弓狀核和丘腦室旁核之間的交流有關(guān)。

研究人員監(jiān)測(cè)了小鼠進(jìn)食常規(guī)食物時(shí)這兩個(gè)腦區(qū)神經(jīng)元的活動(dòng)。90分鐘后，小鼠似乎吃飽了，只小口啃咬了一些額外的食物。這時(shí)，研究團(tuán)隊(duì)給它們提供了一份含糖的甜點(diǎn)。結(jié)果顯示，吃甜點(diǎn)時(shí)小鼠大腦區(qū)域之間的神經(jīng)元活動(dòng)平均增加了四倍，這種增加甚至在小鼠開始吃甜食之前就已經(jīng)開始了，說明這一大腦通路決定了小鼠對(duì)糖的渴望。

利用光遺傳學(xué)技術(shù)，當(dāng)研究人員抑制POMC神經(jīng)元向PVT發(fā)出信號(hào)時(shí)，小鼠的甜點(diǎn)攝入量減少了40%。Fenselau表示，這些細(xì)胞類型不僅產(chǎn)生飽腹感，還會(huì)釋放引起食糖欲望的信號(hào)，尤其是在飽腹?fàn)顟B(tài)下。這解釋了為什么動(dòng)物，包括人類，在已經(jīng)吃飽的情況下仍會(huì)過度攝入糖分。

Fenselau指出，目前還不清楚動(dòng)物如何進(jìn)化出這種神經(jīng)通路，但可能是因?yàn)樘潜戎净虻鞍踪|(zhì)等其他來源更容易轉(zhuǎn)化為能量，吃甜點(diǎn)幾乎就像給油箱加油一樣。他希望這項(xiàng)研究能為肥胖癥治療帶來新方法，不過也承認(rèn)饑餓和渴望在日常生活中非常復(fù)雜，大腦中還有許多其他途徑可能會(huì)影響這一通路。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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