正月十一牢記“3要吃、2要做、2忌諱” 。對(duì)于上班族而言，大年初八就進(jìn)入工作狀態(tài)了，但傳統(tǒng)春節(jié)要過了十五才算完。這不，馬上就要到正月十一了。正月十一又被稱為“子婿日”，是岳父宴請(qǐng)子婿的節(jié)日。岳父之所以要宴請(qǐng)子婿，是因?yàn)槌蹙艖c?！疤旃睍r(shí)剩下的食物，初十吃了一天外還剩下許多，娘家就用來招待女婿及女兒一家，避免浪費(fèi)。

在正月十一這一天也有許多的傳統(tǒng)習(xí)俗，有一些地方有“請(qǐng)紫姑神”的習(xí)俗。紫姑是傳說中的女神，被封為“廁神”，代表被壓迫的女性，人們請(qǐng)紫姑，希望女性不再受欺凌。除了“請(qǐng)紫姑”外，老一輩人還講，正月初九這天有3事要做，2事要忌，一食要吃，這樣家庭就能和睦又興旺。

正月十一這天是“子婿日”，岳父要請(qǐng)女婿回家吃飯，享天倫之樂的同時(shí)祝福女婿在新的一年蒸蒸日上，家庭平安幸福。正月十一這天很多地方有給祖先送燈祭祀的習(xí)俗，寓意逝去的家人能夠找到回家的路。正月十一到正月十五，民間有拜晚年的習(xí)俗。因?yàn)楹芏嗳诉^年時(shí)候太忙碌，一些親朋好友沒有及時(shí)拜年，那么到正月十一閑下來后不能忘了禮數(shù)，給對(duì)方拜一個(gè)晚年。

正月十一這一天，岳父作為家庭長輩，有3種話不能說，那就是喪氣話、重話和別人家的閑話。通過言語之忌，以維護(hù)家庭的和諧。女婿作為家庭的客人，正月十一這一天有4事不要做，那就是不做遲到之事、不做無禮之舉、不做懶惰之人、不做爭執(zhí)之事。通過行為之忌，尊重長輩及傳統(tǒng)。

正月十一“子婿日”這天，除了上面提的3事要做，2事要忌外，還有1食要吃，那就是魚。正月十一吃魚和除夕吃魚的意義相同，都是希望年年有余，是人們對(duì)新一年美好生活的期盼。今天為大家分享5道魚肉菜肴，大家正月十一時(shí)可以試試哦！

第一道：水煮魚 制作方法： 1. 魚切片后加鹽、蔥姜水、胡椒粉、淀粉、蛋清抓勻后腌制15分鐘。 2. 平菇洗凈撕碎，豆腐切塊。 3. 起鍋燒油，油熱后加入蔥姜蒜、酸菜碎、香辣醬炒香，再倒入適量清水燒開后下入魚頭魚骨熬煮幾分鐘，然后調(diào)入鹽、少許糖、雞精，下入平菇、豆腐煮熟后全部撈入大碗中，鍋中剩余湯汁下入魚片煮熟后連湯倒入大碗中，撒入辣椒、花椒碎、蔥花香菜，淋入熱油即可。

第二道：酸菜魚 制作方法： 1. 黑魚切片洗凈后加鹽、蔥姜水、胡椒粉、淀粉、雞蛋清抓勻后腌制15分鐘。 2. 酸菜切碎后入鍋炒干水氣撈出，粉絲提前泡發(fā)。 3. 起鍋燒油，油熱后加入蔥姜蒜、酸菜碎炒香，再加入清水燒開，下入魚頭魚骨熬煮幾分鐘后調(diào)入鹽、雞精，下入粉絲煮軟后全部撈入大碗中，鍋中剩余湯汁下入魚片小火煮熟后連湯倒入大碗中，撒入蔥花、藿香和香菜，放入干辣椒段、花椒粒、蒜末，淋入熱油激香即可。

第三道：熱拌魚 制作方法： 1. 鯉魚切片后洗凈加鹽、蔥姜水、胡椒粉、淀粉、雞蛋清抓勻后腌制15分鐘后再加入少許油拌勻。 2. 豆芽洗凈后入鍋炒熟后撈出墊入魚盤底部。 3. 小碗中加入生抽、雞精、白糖、花椒油攪拌均勻后配成料汁。 4. 起鍋燒水，加入蔥姜、胡椒粉，水開后關(guān)小火下入魚片，再開后關(guān)火30秒后撈出魚片入魚盤中，倒入料汁，撒上蔥花、藿香碎、蒜末、小米辣，淋入熱油激香即可。

第四道：紅燒魚塊 制作方法： 1. 草魚宰塊洗凈后加鹽、蔥姜水、料酒、淀粉抓勻腌制15分鐘，青紅椒切圈，小蔥、香菜切段。 2. 起鍋燒油，油熱后加入魚塊煎至定型后撈出。 3. 再起鍋燒油，油熱后加入蔥姜蒜、酸菜碎、小塊火鍋底料、豆瓣醬炒香，然后加入適量清水煮開，調(diào)入鹽、糖、生抽，下入魚塊煮十分鐘后開大火收汁，勾入適量水淀粉，下入青紅椒圈，小蔥、香菜段翻炒勻收汁出鍋即可。

第五道：紅燒帶魚 制作方法： 1. 帶魚清理干凈后切段打花刀，加蔥姜水、料酒腌制15分鐘。 2. 起鍋燒油，油熱后放入帶魚煎至兩面金黃后撈出。 3. 再起鍋燒油，油熱后加入蔥姜蒜、八角、山奈、干辣椒段、花椒粒炒香，再放入帶魚，加入清水沒過帶魚，調(diào)入鹽、糖、生抽、老抽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒5分鐘后大火收汁出鍋撒上蔥花即可。

這些習(xí)俗不僅是對(duì)傳統(tǒng)禮節(jié)的傳承，更是親情與友情的深厚體現(xiàn)。