蒙曼：初十祭石頭萬(wàn)事不用愁傳統(tǒng)習(xí)俗祈福生活順意

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2025-02-07 11:35:15 若愚媽媽在廚房

初十祭石頭萬(wàn)事不用愁！正月初十被稱為“石頭節(jié)”，是石頭神的生日。民間有祭祀石頭神的傳統(tǒng)，人們會(huì)在石頭上擺放烙餅、糖果等供品，點(diǎn)燃香燭，虔誠(chéng)祭拜，祈求石器工具堅(jiān)固耐用。過(guò)去農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中離不開(kāi)各種石器，如石磨、石碾、石臼等，因此對(duì)石頭神的祭拜體現(xiàn)了人們對(duì)生活穩(wěn)定的期盼。

這一天還有“老鼠娶親”的傳說(shuō)。為了不打擾老鼠的好事，人們晚上會(huì)早早熄燈就寢，并在墻角旮旯放置食物，希望老鼠吃飽后不再禍害家中糧食衣物。

正月初十有許多習(xí)俗和特色美食，也有需要遵循的禁忌。無(wú)論貧富，都要記得吃三樣?xùn)|西并忌諱三件事，以求生活富足，萬(wàn)事順意。

豆腐是必吃的食物之一，其諧音“都?！?、“多福”，寓意來(lái)年生活富足順利。家常豆腐的做法如下：將豆腐切成小塊再切薄片，用生抽、老抽、蠔油、淀粉和白糖調(diào)成醬汁備用。豆腐裹上蛋液后煎至兩面金黃，然后與肉末一同燉煮，最后撒上蒜苗即可出鍋。

北方地區(qū)的人們還會(huì)動(dòng)手烙餅。烙好的餅外皮酥脆，內(nèi)里柔軟，散發(fā)著麥香味，既美味又便于保存。烙餅的具體做法為：面粉中加入溫水和鹽揉成面團(tuán)，醒面20分鐘后搟成長(zhǎng)方形薄片，抹上油酥折疊成圓形，再次醒面10分鐘。之后搟成圓形薄片，刷上清水沾上芝麻，用電餅鐺烙至兩面金黃即可。

餃子也是必不可少的食物，形狀如同元寶，寓意招財(cái)進(jìn)寶。茄子雞蛋餃子的做法為：面粉中加入鹽和水揉成面團(tuán)，醒面15分鐘。茄子去皮切丁，腌制后擠干水分，加入蔥花、炒好的雞蛋碎、熟花生米、蠔油和五香粉拌勻。醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成小劑子，搟成薄片包入餡料，捏緊邊緣。煮餃子時(shí)，水開(kāi)后倒入餃子，加一次涼水再次煮開(kāi)，直至餃子漂浮且鼓起即可。

正月初十還有三項(xiàng)禁忌需要注意。一是不宜進(jìn)行破土動(dòng)工等活動(dòng)，以免冒犯土地神；二是忌諱動(dòng)用各種石器工具，因?yàn)檫@天是石頭神的生日，動(dòng)用石器被認(rèn)為是不敬；三是要小心避免打破碗碟等物品，若不慎打破，應(yīng)立即說(shuō)“歲歲平安”。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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