預(yù)制菜收入增速回落 市場遇冷挑戰(zhàn)顯現(xiàn)(3)
值得注意的是，預(yù)制菜產(chǎn)品收入增速有所下滑，2023年安井食品代表預(yù)制菜的速凍菜肴產(chǎn)品銷售收入39.16億元，同比增長29.85%，2024年1-9月該產(chǎn)品收入33.26億元，同比增速滑落至7.27%。除此之外，2024年前三季度速凍面米制品收入也同比下滑了2.18%。
小龍蝦產(chǎn)業(yè)在2023年整體下滑導(dǎo)致需求及售價均出現(xiàn)下降，安井食品此前收購的新柳伍及其子公司因此產(chǎn)生商譽(yù)減值3609.30萬元。
餐飲行業(yè)，以火鍋、麻辣燙為代表的餐飲企業(yè)開始領(lǐng)導(dǎo)海外擴(kuò)張，安井食品作為速凍食品“一哥”，將另一個增長目標(biāo)放在了海外市場上。2021年3月，安井食品收購Oriental Food Express Limited的多數(shù)股權(quán)來擴(kuò)產(chǎn)海外市場。Oriental Food Express Limited是一家英國領(lǐng)先的中式速凍食品生產(chǎn)商，擁有“功夫食品”品牌，該品牌旗下生產(chǎn)火鍋肉卷、冷凍水餃、冷凍小籠包等速凍食品。截至2024年9月30日，安井食品在英國經(jīng)營一個海外生產(chǎn)基地，主要生產(chǎn)餃子等食品。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，相較于其他菜系，火鍋和麻辣燙這類餐飲形式對凍品以及調(diào)味品的需求量更為龐大。2024年，中國的餐飲行業(yè)的規(guī)模接近5.5萬億，這背后蘊(yùn)藏著整個調(diào)味品及相關(guān)輔料的消費(fèi)紅利。隨著國內(nèi)市場逐漸趨于飽和，企業(yè)業(yè)績增長面臨天花板，在此背景下，企業(yè)布局海外市場，無論是對于麻辣燙、火鍋行業(yè)自身，還是其上下游產(chǎn)業(yè)而言，都能起到很好的促進(jìn)作用。預(yù)制菜收入增速回落！
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