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正月初八順星節(jié)，一不歸二不空吃三樣(3)

關(guān)鍵詞：
2025-02-05 12:14:42  


步驟一：準(zhǔn)備一袋新日期的速凍黑芝麻湯圓。鍋中加入適量的清水，大火燒開，然后再轉(zhuǎn)小火，將黑芝麻湯圓下入鍋中，慢慢煮制湯圓變大，漂浮起來時，再煮制3到5分鐘即可盛出撈出，然后放置碗中3分鐘。常溫后即可食用。


3：吃餃子


老話講的好：不出正月都是年！那么正月初八谷子節(jié)的這一天，為了慶祝這一天糧食豐收，家人團聚的喜悅。在北方地區(qū)肯定還少不了包餃子，吃餃子。餃子外形形似元寶，因此節(jié)日里吃到它也就有了：招財進寶的含義。

推薦食譜：白菜豬肉餃子


步驟一：若不買現(xiàn)成的餃子皮，將面粉倒入盆中，慢慢加入水，邊加邊攪拌，成絮狀后揉成光滑面團，蓋保鮮膜醒面30分鐘，之后搓成長條，分成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的圓形餃子皮。豬肉洗凈剁碎，放入碗中。蔥、姜、蒜切末放入肉中，加生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、料酒、花椒粉、香油，攪拌均勻，腌制20分鐘。白菜洗凈切碎，加少許鹽拌勻，腌制10分鐘后擠出水分，放入肉餡中，加食用油，攪拌成餡料。


步驟二：取一張餃子皮放在手心，放適量餡料在中間，將餃子皮對折，邊緣捏緊，按喜好捏出花紋。鍋中加水燒開，放入餃子，用勺子輕輕推動，水開后加少量涼水，反復(fù)2-3次，至餃子浮起且鼓肚，撈出即可。



(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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