立春后多吃8種蔬菜養(yǎng)肝排毒又美味

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2025-02-04 16:21:03 網(wǎng)易

隨著春天的腳步臨近，立春的到來標志著冬季的結束。盡管氣溫依然寒冷，但春天的氣息已悄然來臨。春天是養(yǎng)肝和保護腸胃的好時節(jié)，推薦八種適合春季食用的蔬菜美食，這些菜品不僅有助于排毒養(yǎng)肝，還能減輕腸胃負擔。

荷塘炒蝦仁需要準備蓮藕、荷蘭豆、胡蘿卜、木耳、大蝦和蒜末。首先處理大蝦，去殼去線后用料酒、食鹽和胡椒粉腌制二十分鐘。接著將蓮藕片、木耳、胡蘿卜片和荷蘭豆分別焯水備用。熱鍋加油，先炒蝦仁至變色，再加入蒜末炒香，隨后放入所有蔬菜一起翻炒，最后調味即可。

豌豆苗炒牛肉的主要材料包括豌豆苗、牛肉、姜絲和蒜末。牛肉切片后與姜絲、淀粉、生抽和花生油混合腌制十分鐘。熱鍋加油，先炒牛肉滑熟并盛出。另起鍋加油爆香蒜末，下入豌豆苗炒軟，加入食鹽和雞精調味，最后加入炒好的牛肉快速翻炒均勻即可。

菜心炒牛肉的做法類似，所需食材為菜心、牛肉、姜絲和蒜末。牛肉同樣腌制好后先炒至滑熟。菜心摘成小段，熱鍋加油炒蒜末，倒入菜心翻炒，加鹽和雞精調味，最后加入之前炒好的牛肉混合均勻即可。

口蘑油菜炒毛豆則需要用到口蘑、油菜、毛豆以及蒜末和小米辣。毛豆先焯水備用。熱鍋加油爆香蒜末和小米辣，加入口蘑和油菜翻炒，之后加入毛豆繼續(xù)翻炒，調味后出鍋。

對于口蘑炒蘆筍這道菜來說，主要材料是口蘑、蘆筍、蒜末和黑胡椒碎。蘆筍需先焯水。熱鍋加油炒蒜末，然后依次加入口蘑和蘆筍翻炒，最后調味完成。

芥蘭炒牛肉也是一道美味的選擇，其原料包括芥蘭、牛肉、姜絲及蒜末。牛肉腌制好后先炒至半熟。另起鍋加油炒蒜末，加入芥蘭翻炒至斷生，再加入牛肉快速翻炒均勻，調味后即可享用。

熗拌藕條簡單易做，只需蓮藕、蒜末、干辣椒、花椒粒、熟芝麻和香菜碎。蓮藕切條焯水后撈出，加入調料淋上熱油激發(fā)出香味，再加入香菜等其他調料拌勻即成。

冬瓜蛤蜊湯則以蛤蜊、冬瓜、姜絲和蔥花為主要材料。蛤蜊清洗干凈后焯水開口，冬瓜切塊。熱鍋加油爆香姜蔥，加入冬瓜翻炒，加水煮開后放入蛤蜊燉煮幾分鐘，最后調味撒蔥花點綴即可。

(責任編輯：盧其龍 CN070)

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