為什么砂糖橘上都有個小洞揭秘成因

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2025-01-31 09:07:11 霧慢了風(fēng)景

春節(jié)期間，砂糖橘作為應(yīng)節(jié)水果備受青睞。然而，細(xì)心的消費(fèi)者會發(fā)現(xiàn)許多砂糖橘表皮上存在小洞。這些洞究竟是自然現(xiàn)象、人為干預(yù)還是病蟲害造成的呢？

可以肯定的是，這些洞并非人為注射甜蜜素所致。如果真的逐個給砂糖橘注射甜蜜素，人工成本將非常高昂，不切實(shí)際。此外，實(shí)驗(yàn)表明，注射甜蜜素會損害砂糖橘的果皮和果肉，加速其腐爛，導(dǎo)致無法食用。實(shí)際上，砂糖橘上的洞可能是由多種原因造成的。一種可能性是砂糖橘在未采摘時(shí)被樹上的刺戳破。砂糖橘樹上的刺最長可達(dá)七八厘米，既是一種保護(hù)機(jī)制，也能防止病蟲害侵襲和水分流失。但并非所有砂糖橘樹都長有此類刺，這可能與品系差異有關(guān)。過量施肥，尤其是氮肥，也可能導(dǎo)致砂糖橘樹長出刺來。

即使砂糖橘樹沒有刺，采摘后的砂糖橘也可能因相互碰撞而留下洞痕。通常使用剪刀而非徒手采摘砂糖橘，以避免撕破果皮。運(yùn)輸過程中，較長的果蒂可能會戳破其他砂糖橘的果皮。砂糖橘的果皮平均厚度僅有2毫米或以下，相較于其他柑橘類水果更為薄軟，容易受損。

砂糖橘果皮的特性與其成熟過程中的果膠變化密切相關(guān)。未成熟時(shí)，果皮中積累大量原果膠，使果皮堅(jiān)實(shí)脆硬。隨著砂糖橘成熟，原果膠酶開始作用，導(dǎo)致果皮逐漸變軟。因此，采摘時(shí)需格外小心，使用剪刀以確保果實(shí)完好無損。保留果蒂有助于保持砂糖橘的新鮮度。研究顯示，果蒂部位的呼吸和蒸騰作用最強(qiáng)，是水分和營養(yǎng)物質(zhì)交換的主要通道。去蒂處理會加速果皮水分散失，影響果實(shí)品質(zhì)。

砂糖橘的采摘工作充滿挑戰(zhàn)。隨著果樹高度增加，特別是超過2米后，采摘變得困難。冬季寒冷時(shí)，果農(nóng)還會為砂糖橘樹蓋上保護(hù)膜以防凍害。果農(nóng)們需要小心翼翼地采摘，避免果實(shí)摔壞。這種謹(jǐn)慎的態(tài)度體現(xiàn)了他們對砂糖橘品質(zhì)的重視。當(dāng)我們看到市場上外觀完整、無損的砂糖橘時(shí)，可以想象到果農(nóng)們的辛勤付出。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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