61歲女子吃剩菜剩飯患上腦炎 警惕：這種致命菌就藏在你家冰箱！(3)
李斯特菌侵襲能力強(qiáng)，吃了被它污染的食物，輕則引起腹瀉，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)＜吧?，但它入侵人體后是否發(fā)病，與年齡、免疫狀態(tài)有關(guān)。
健康成年人感染一般不會(huì)有嚴(yán)重后果，甚至攜帶病菌也不會(huì)發(fā)病，而且感染率很低。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是李斯特菌“欺軟怕硬”，老人、孕婦、新生兒、免疫低下人群，都是最好下手的對(duì)象。
李斯特菌病的患者通常會(huì)在進(jìn)食受污染食物后3~70天出現(xiàn)癥狀，包括類似感冒的癥狀、惡心、嘔吐、腹瀉、發(fā)熱、頭痛、肌肉痛等，嚴(yán)重的感染個(gè)案也可能出現(xiàn)敗血病和腦膜炎。
尤其是孕婦，感染李斯特菌之后，孕婦本人可能并不會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重癥狀，但細(xì)菌可以通過(guò)胎盤感染胎兒，并可能造成流產(chǎn)、死胎或早產(chǎn)，敗血病和初生嬰兒腦膜炎等嚴(yán)重后果，新生兒感染病死率高達(dá)30%-70%。
別看李斯特菌“生命力”這么頑強(qiáng)
但是它有一個(gè)致命的弱點(diǎn)
↓↓↓
04
李斯特菌很“怕熱”用這幾招對(duì)付它
01
保持清潔
保持手部清潔，除了“餐前餐后、便前便后要洗手”外，做飯前和做飯過(guò)程中也要注意手衛(wèi)生。
廚房用具要保持清潔，碗筷、筷子盒、刀、砧板、抹布的衛(wèi)生要特別注意，不要讓其成為污染源。
02
生熟分開
做飯過(guò)程中，生熟食品要分開。
生熟分開不僅指它們不要相互接觸，也表示所用的砧板、刀具、器皿也應(yīng)當(dāng)分開。
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