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小寒節(jié)氣吃餃子 韭菜芹菜靠邊站 御寒保暖寓意好

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2025-01-05 13:48:31  雪峰兒的美食

1月5日是小寒節(jié)氣，這一天民間有“吃一樣，做兩事”的傳統(tǒng)習(xí)俗，以御寒保暖為主。小寒是二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，北方地區(qū)尤其寒冷，素有“小寒大寒，滴水成冰”的說法。

北方的小寒食俗之一是吃餃子，這種食物不僅寓意幸福美滿和財(cái)源滾滾，而且在寒冷的天氣里能帶來溫暖。通常，小寒時(shí)節(jié)的餃子餡會(huì)用蘿卜白菜，但這次推薦使用西紅柿來包餃子，孩子們特別喜歡這個(gè)口味。

所需材料包括：面粉300克，適量的西紅柿、雞蛋和蝦仁，少許鹽和花生油。具體做法如下： - 西紅柿去皮后切丁，控干水分。 - 雞蛋炒成碎末，蝦仁切成顆粒狀，與西紅柿一起放入盆中，加入蔥末和鹽攪拌均勻制成餡料。 - 和面并揉成軟硬適中的面團(tuán)，靜置后搟成薄皮。 - 包入適量餡料，捏緊邊緣形成餃子。 - 鍋中加水燒開，下餃子煮熟，期間需輕輕推動(dòng)防止粘鍋，并多次加入冷水激一下，直至餃子完全熟透。 - 撈出餃子，趁熱蘸辣椒油或米醋食用，味道鮮美多汁。

除了吃餃子，小寒節(jié)氣還有兩個(gè)重要事項(xiàng)需要注意： - 盡量避免食用寒涼食物，以免導(dǎo)致身體不適。 - 由于冬季室內(nèi)空氣干燥，應(yīng)減少辛辣食物的攝入，以防上火。

通過這些傳統(tǒng)習(xí)俗和飲食習(xí)慣，可以幫助人們更好地抵御寒冷，健康度過寒冬。

(責(zé)任編輯：張蕾)
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