蔥油雞的做法:新鮮雞一只,清理內(nèi)臟并洗凈,擦干水分后撒上鹽、白胡椒粉,淋上生抽腌制一小時以上。然后用電飯鍋或隔水蒸,大火蒸一個半鐘頭左右,待肉質(zhì)熟透后取出。將雞從中分開,剁成小塊擺盤。多切些香蔥和姜蓉,鍋里加油煎至焦黃噴香,關(guān)火后倒入蔥花和姜蓉,快速攪拌后淋到雞肉上即可。
清蒸魚的做法:新鮮鯧魚一條,清理干凈并在表面劃上花刀。多切一些姜片擺在魚身上去腥。鍋里加水燒開,放入魚盤,大火加熱十五分鐘,魚肉熟透后取出,倒掉盤底的水。放上蔥絲,淋上生抽,最后淋一圈熱油即可上桌。
湯圓的做法:糯米面中混合奶粉,用純牛奶和成團(tuán),搓成小湯圓。蘋果1-2顆,去皮洗凈后切成小丁,用小蘇打水泡兩分鐘。鍋里加寬水燒開,放入蘋果煮沸,再下入湯圓煮5分鐘后熟透,淋上米酒、枸杞和桂花,攪勻后關(guān)火。
忌穿著邋遢。祭百神的日子,要表達(dá)出滿滿的誠意,衣著要干凈整潔,個人衛(wèi)生也要做好,這是對諸神的尊重。如果穿著邋遢,意味著懶惰散漫,對生活沒有規(guī)劃和追求,諸神也不會降福。
忌背后議論他人。進(jìn)入臘月后,言行舉止也要講究起來。多說善意的話、吉祥的話、積極正能量的話,不能說消極的詞語,諸如“死、完、破”等。更不能在背地里議論他人,這些行為會在無形中給自己和家人帶來負(fù)面影響。