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今日臘月初二：做2事、忌2事、吃3樣 祭百神習(xí)俗詳解(2)

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2025-01-01 09:41:36  小茉莉美食記

蔥油雞的做法：新鮮雞一只，清理內(nèi)臟并洗凈，擦干水分后撒上鹽、白胡椒粉，淋上生抽腌制一小時以上。然后用電飯鍋或隔水蒸，大火蒸一個半鐘頭左右，待肉質(zhì)熟透后取出。將雞從中分開，剁成小塊擺盤。多切些香蔥和姜蓉，鍋里加油煎至焦黃噴香，關(guān)火后倒入蔥花和姜蓉，快速攪拌后淋到雞肉上即可。

清蒸魚的做法：新鮮鯧魚一條，清理干凈并在表面劃上花刀。多切一些姜片擺在魚身上去腥。鍋里加水燒開，放入魚盤，大火加熱十五分鐘，魚肉熟透后取出，倒掉盤底的水。放上蔥絲，淋上生抽，最后淋一圈熱油即可上桌。

湯圓的做法：糯米面中混合奶粉，用純牛奶和成團(tuán)，搓成小湯圓。蘋果1-2顆，去皮洗凈后切成小丁，用小蘇打水泡兩分鐘。鍋里加寬水燒開，放入蘋果煮沸，再下入湯圓煮5分鐘后熟透，淋上米酒、枸杞和桂花，攪勻后關(guān)火。

忌穿著邋遢。祭百神的日子，要表達(dá)出滿滿的誠意，衣著要干凈整潔，個人衛(wèi)生也要做好，這是對諸神的尊重。如果穿著邋遢，意味著懶惰散漫，對生活沒有規(guī)劃和追求，諸神也不會降福。

忌背后議論他人。進(jìn)入臘月后，言行舉止也要講究起來。多說善意的話、吉祥的話、積極正能量的話，不能說消極的詞語，諸如“死、完、破”等。更不能在背地里議論他人，這些行為會在無形中給自己和家人帶來負(fù)面影響。

(責(zé)任編輯：張蕾)
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