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死羊無證屠宰流向餐桌 非法灌食增重黑幕(3)

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2024-12-28 13:36:42  百家號(hào)

在這里，殺一只羊收費(fèi)60元。屠宰工表示遇到政府來查就只能趕緊跑。西鄉(xiāng)塘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員表示，當(dāng)前西鄉(xiāng)塘區(qū)還沒有定點(diǎn)屠宰羊的屠宰線，原則上對(duì)羊進(jìn)行屠宰的話，需要有檢疫證。

在暗訪中，記者注意到交易中心很多死羊并未被集中進(jìn)行無害化處理，而是擺在一旁供買家挑選。一些已經(jīng)明顯變質(zhì)的死羊依然在交易中心銷售。每天早上六點(diǎn)半左右，牛羊交易中心就有不少小商販挑選死羊。有經(jīng)驗(yàn)的小商販和買羊者往往會(huì)挑選到剛死不久的羊，然后拉到?jīng)]有屠宰資質(zhì)的屠宰場進(jìn)行處理。

食品工程博士云無心表示，即便是這種被灌食撐死的羊，也需要對(duì)肉的硬度、pH值、口感等綜合因素進(jìn)行專業(yè)的鑒定和檢驗(yàn)，才能判斷肉是否有毒有害。其中最大的風(fēng)險(xiǎn)就是有一些因病致死的畜禽通過非法宰殺流入市場，消費(fèi)者又無法分辨，這種問題肉有很大的食品安全隱患。

(責(zé)任編輯：張小花 TT1000)
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