死羊無(wú)證屠宰流向餐桌非法灌食增重黑幕(2)

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2024-12-28 13:36:42 百家號(hào)

這處棚屋是一個(gè)隱蔽在高速路收費(fèi)站附近村落的非法灌食窩點(diǎn)。知情人士稱，從云南、貴州、四川等地運(yùn)過(guò)來(lái)的山羊，都從附近高速路出口出來(lái)，直接被送到類似的窩點(diǎn)進(jìn)行灌食增重，當(dāng)?shù)厮追Q“保養(yǎng)”。增重后的山羊則被立即送往附近的牛羊交易市場(chǎng)進(jìn)行銷售。

食品工程博士云無(wú)心表示，在屠宰之前給羊灌入草料雖不涉及食品安全問(wèn)題，但用草料增重屬于摻假和欺騙行為。這種操作會(huì)讓動(dòng)物在屠宰之前遭受很大的壓力和驚嚇，體內(nèi)分泌的腎上腺素會(huì)影響到肉質(zhì)。相比于在安詳狀態(tài)下宰殺的牛羊，沒(méi)有保證動(dòng)物福利的牛羊，肉的品質(zhì)和烹飪后的口感都會(huì)下降。

這些被灌食的山羊都被送往附近西鄉(xiāng)塘區(qū)石埠街道廣西新又鮮肉制食品有限公司牛羊交易中心。這個(gè)牛羊交易中心占地約70畝，已經(jīng)投入使用的彩鋼板大棚面積約4000平方米。一位自稱是牛羊交易中心老板的男子稱，進(jìn)入該市場(chǎng)銷售的山羊基本都做過(guò)“保養(yǎng)”，都是“喂飽了”才拉進(jìn)來(lái)賣(mài)。一只羊只要有3斤的利潤(rùn)就非?？捎^了，3斤的利潤(rùn)，一只羊能賺40塊。

交易中心的商戶都無(wú)法提供正規(guī)合法的檢疫合格證明。運(yùn)輸活羊的貨車(chē)在進(jìn)入交易中心前，除了進(jìn)行灌食，并未進(jìn)行任何檢疫，也未消毒。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）出售或者運(yùn)輸畜禽前，應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫，提交相關(guān)材料。經(jīng)檢疫合格的，方可調(diào)運(yùn)。

然而，這些山羊運(yùn)輸前沒(méi)有檢疫合格證，市場(chǎng)也無(wú)法提供檢疫，買(mǎi)家需要合格證時(shí)只能從別的市場(chǎng)買(mǎi)檢疫票。一名商戶表示可以從別的市場(chǎng)買(mǎi)檢疫票，但最終只買(mǎi)到來(lái)自另一市場(chǎng)的11月29日的檢疫合格證。

據(jù)知情人透露，伴隨牛羊交易的興起，交易市場(chǎng)附近還有隱藏的“黑”屠宰窩點(diǎn)，為商戶和買(mǎi)家提供宰殺服務(wù)。12月6日，在交易中心商戶的引薦下，記者來(lái)到離交易中心不遠(yuǎn)的一處屠宰點(diǎn)。屠宰點(diǎn)幾乎全由藍(lán)色彩鋼板搭建，幾名工人正在房?jī)?nèi)分工進(jìn)行煺毛、分割、內(nèi)臟清洗等工序。除了煺毛需要將羊放進(jìn)專用機(jī)器外，其他工序幾乎都在地面上進(jìn)行。未處理的死羊、已煺毛的整羊、已分割的羊肉、未處理的內(nèi)臟等都胡亂地?cái)[在地上。

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