星巴克美國罷工或影響數(shù)百門店薪酬?duì)幾h升級(2)

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2024-12-23 09:50:27 北京商報(bào)

此次罷工選在平安夜前幾天，對星巴克來說是一個重要的時期，因?yàn)橘徫镎咴谕瓿杉偃召徫飼r通常會享用拿鐵等飲品。此外，公司在年末還會銷售大量禮品卡。由于公司的財(cái)務(wù)表現(xiàn)不佳，許多員工今年僅獲得了最近一個財(cái)年總獎金的60%，這意味著相較于往年，星巴克員工的獎金減少了近四成。

作為全球最大的咖啡連鎖公司，星巴克今年面臨諸多挑戰(zhàn)。最新財(cái)報(bào)顯示，2024財(cái)年第四季度營業(yè)收入90.7億美元，同比下滑3.2%；凈利潤9.1億美元，同比下滑25.4%。整個2024財(cái)年，公司總收入361.8億美元，同比上升0.6%；凈利潤37.6億美元，同比下滑8.8%。星巴克首席財(cái)務(wù)官Rachel Ruggeri表示，競爭加劇和疲軟的宏觀環(huán)境影響了消費(fèi)者支出。

面對這些挑戰(zhàn)，星巴克新任CEO尼科爾試圖通過一系列新政來扭轉(zhuǎn)局勢。她計(jì)劃繼續(xù)投資于技術(shù)和工作系統(tǒng)，剔除制作復(fù)雜的產(chǎn)品，簡化菜單，以優(yōu)化飲料生產(chǎn)流程，減輕咖啡師在高峰時段的負(fù)擔(dān)。此外，她還希望將星巴克打造成一個舒適的第三空間，恢復(fù)手寫杯傳統(tǒng)、添加陶瓷馬克杯和舒適座椅、恢復(fù)調(diào)料臺等，以提升門店服務(wù)質(zhì)量，吸引更多顧客短暫停留。

然而，星巴克在員工人數(shù)上的縮減引發(fā)了一些爭議。截至今年9月29日，公司在咖啡門店工作的員工人數(shù)相較于去年減少了8%，而與此同時，美國門店凈增了513家。這不禁讓人擔(dān)憂，星巴克是否過于注重?cái)U(kuò)張而忽視了門店的人手需求，從而影響了顧客體驗(yàn)和服務(wù)質(zhì)量。

在中國市場，星巴克的表現(xiàn)也不盡如人意。2024年第四季度，星巴克中國實(shí)現(xiàn)凈收入7.837億美元，同比下滑7%；同店銷售額下降14%，客單價下滑8%，訂單數(shù)量下降6%。2024整個財(cái)年，星巴克中國營業(yè)收入29.58億美元，同比下滑1.4%。同店銷售上，星巴克中國同店銷售額同比下降8%。盡管星巴克堅(jiān)稱不參與價格戰(zhàn)，但實(shí)際上卻通過一系列策略變相降價，例如推出優(yōu)惠活動，在美團(tuán)、餓了么、抖音等本地生活線上平臺參與團(tuán)購活動，部分產(chǎn)品的單杯優(yōu)惠價格甚至被降至20元以內(nèi)。尼科爾表示，自己仍需花時間更好地了解中國市場和運(yùn)營，但能感覺到市場競爭環(huán)境非常激烈，宏觀環(huán)境嚴(yán)峻，需要想清楚如何在未來實(shí)現(xiàn)增長。

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(責(zé)任編輯：于浩淙 zx0176)

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