冬至大如年,人間小團(tuán)圓。冬至的重要性體現(xiàn)在豐富的民俗活動(dòng)中,比如賀冬、拜冬等習(xí)俗。人們還會(huì)舉辦“消寒會(huì)”,親友相聚,宴飲作樂,稱為“暖冬”。
在冬至這一天,各種美食匯聚一桌,包括火腿、牛肉面、牛羊肉泡饃、醬肉、小籠饅頭和潮州菜等。這些美食不僅美味可口,而且很多都具有悠久的歷史和文化背景。例如,牛羊肉烹制技藝選料精良、刀工精湛、調(diào)料香濃,2006年被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。牛羊肉泡饃制作技藝講究肉爛湯濃、饃筋光滑,2008年也列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。火腿制作技藝則以肉質(zhì)細(xì)嫩、腿心飽滿著稱,2021年被列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
在這個(gè)佳節(jié)里,希望您能與家人團(tuán)聚,共享冬日盛宴,消寒祈福長。
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