袁記云餃就食安問題致歉加強管理避免再發(fā)

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2024-12-20 22:44:26 廣州日報

12月20日，袁記云餃官微發(fā)布關(guān)于北京市海淀區(qū)六道口店出現(xiàn)食品安全問題的情況說明和道歉。

近日，海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局通報了最新一期餐飲食品安全大檢查結(jié)果，42家餐飲單位因存在食品安全問題被查處。其中，“袁記云餃”北京府學餐飲管理發(fā)展有限公司因食物中混有異物被立案調(diào)查。該門店與此前消費者“吃出蚯蚓”的袁記云餃門店營業(yè)執(zhí)照名稱一致、經(jīng)營地址一致。

另有兩家招牌名稱為“袁記云餃”的餐飲店，即北京鑫鑫晟餐飲店（個體工商戶）和北京星冉餐飲有限公司，均因落實食品安全責任不到位被責令改正并給予警告。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責任制，并配備相應(yīng)的食品安全管理人員。此外，企業(yè)還需建立基于食品安全風險防控的動態(tài)管理機制，定期進行自查，制定食品安全風險管控清單，確保日常管理和人員培訓到位。

據(jù)澎湃新聞報道，消費者焦先生在11月19日于北京市海淀區(qū)袁記云餃六道口店花費14元點了一碗鮮肉云吞面，食用過程中發(fā)現(xiàn)一條黑紫色長約3厘米的不明物體，疑似蚯蚓。焦先生隨即向店家反映，商家主動退還餐費14元，并表示愿意賠償500元。12月1日，袁記云餃方面表示，涉事門店已與顧客聯(lián)系并道歉，將嚴格整頓，開除店長，處分涉事員工，并加強日常管理和人員培訓，避免類似事件再次發(fā)生。

近年來，現(xiàn)包水餃品牌袁記云餃快速擴張，目前覆蓋全國超過160個城市，品牌加盟門店超過3500家，人均消費約25元。各店使用的肉餡和餃子皮由中央廚房統(tǒng)一制作，配菜則由各店自行購買。據(jù)某投訴平臺顯示，多名網(wǎng)友曾曝光在袁記云餃吃出異物，包括蟑螂、石子、小塑料片等。其中一位消費者在社交媒體發(fā)帖稱，在11月27日通過點餐平臺在袁記云餃（麗晶國際店）下單后，發(fā)現(xiàn)生菜中夾帶一條完整的紅褐色蚯蚓。

(責任編輯：張佳鑫 0764)

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