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月薪幾萬(wàn)，才能吃得起700塊的面包？ 貴價(jià)面包背后的收割邏輯(4)

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2024-12-20 08:22:32  千千來(lái)

再看最基本的口味。有專業(yè)的烘焙測(cè)評(píng)博主花1184元買了6款網(wǎng)紅烘焙面包，但大部分的口感都差強(qiáng)人意。更多人在吃完之后的結(jié)論也都是：“好吃，但沒(méi)好吃到需要排隊(duì)的地步。”

所有結(jié)果都指向了：烘焙店在國(guó)內(nèi)，目前是一個(gè)暴利行業(yè)。其中一個(gè)原因是：烘焙一直是歐美國(guó)家的主流早餐和主食，是日常飲食中不可或缺的一部分，比如在法國(guó)，面包是他們每日三餐必不可少的主食。而在中國(guó)，更多被視為甜點(diǎn)零食，仍屬于“享受貨品”。此外，中國(guó)烘焙行業(yè)發(fā)展時(shí)間較短，現(xiàn)在仍處于“風(fēng)口”階段，不少人想進(jìn)圈賺快錢。艾媒咨詢的數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)的烘焙銷售主要在獨(dú)立門店，占比均超過(guò)50%。相比之下，日本烘焙食品市場(chǎng)以零售渠道為主，便利店、超市、特大超市等零售渠道占比接近70%。普通日本消費(fèi)者很少追一些網(wǎng)紅店鋪，更習(xí)慣光顧家附近的面包店。

當(dāng)然，這些都阻擋不了探店星人和愛打卡星人繼續(xù)前赴后繼地種草、拔草。畢竟，“這已經(jīng)是我唯一可以全款拿下的東西了。”

月薪幾萬(wàn)才能吃得起700塊的面包。

(責(zé)任編輯：張蕾)
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