月薪幾萬，才能吃得起700塊的面包？貴價(jià)面包背后的收割邏輯

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2024-12-20 08:22:32 千千來

月薪幾萬才能吃得起700塊的面包！月薪幾萬，才能吃得起700塊的面包？貴價(jià)面包又上新了。下周就是圣誕，看看各家烘焙店今年又推出了哪些“圣誕限定”，大數(shù)據(jù)推送了一款售價(jià)698元的潘娜托尼，要提前預(yù)定，還要順豐到付?？丛u論一片稱贊：用料扎實(shí)、香氣撲鼻、口感細(xì)膩。懷著好奇的心態(tài)查找了一下購買方式，卻發(fā)現(xiàn)已經(jīng)售罄。

大家說好的消費(fèi)降級，看來降的只有我自己。如果說售價(jià)近700元的貴價(jià)面包只是個別情況，那幾十上百的面包已經(jīng)是屢見不鮮了。看著櫥窗里128塊一條的吐司，多少人突然明白：共同富裕的理想是難以達(dá)到的高度。隨意打開一個本地吃喝推薦公眾號，“TOP新店”、“不去會遺憾的店”里過半推薦的都是烘焙店。

開在一線城市CBD的烘焙店，主打高端人設(shè)。要么是國際品牌，要么是名人開的，或者至少也得是其他城市頂流入駐過來的。這些店鋪款式多達(dá)幾十種，明亮的射燈打在明艷暖色系為主的產(chǎn)品上，把面包外表襯托得更加酥脆，蛋糕上的堅(jiān)果也更顯飽滿，整個店里充滿了甜膩的“幸福感”。價(jià)格也是一眼“高大上”。紐約貝果博物館里巴掌大的貝果，加點(diǎn)香蔥韭菜芝士，頂一份帶葷菜午飯的價(jià)格。加兩片煙熏三文魚的話，46元。美心旗下烘焙店P(guān)APER STONE出售的比巴掌還小的泡芙35元一個。店家大概也怕大家嫌貴，貼心促銷：3個88元。這些連鎖大牌，還愛“坐地起價(jià)”，哪怕是同一品牌，在不同的一線城市，價(jià)格也不一樣。更不要提在上海，半個面包就能再次刷新對滬幣的認(rèn)知?；?8買了條大名鼎鼎的銀座仁志川生吐司，可能連個紙盒都不配。

三四線城市雖然人均工資比不上一線城市，但在烘焙上已經(jīng)率先對齊顆粒度了：一個曲奇15元；四寸蛋糕 128元（4寸直徑12cm左右，大概夠1-2人吃）。遠(yuǎn)離CBD，驅(qū)車一個半小時(shí)，跑到80km之外的郊區(qū)淳樸的老鄉(xiāng)那，總可以買到物美價(jià)廉、配料干凈的鄉(xiāng)村面包？事實(shí)卻是，面包賣相看著是淳樸，但價(jià)格和你往返的油費(fèi)成正比。

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