市場監(jiān)管總局發(fā)布了《防范外賣餐飲浪費規(guī)范營銷行為指引》，旨在進一步貫徹黨中央、國務院決策部署，落實《中華人民共和國反食品浪費法》相關規(guī)定，督促網(wǎng)絡餐飲平臺落實主體責任，規(guī)范外賣商家營銷行為。針對《指引》的起草背景和意義，節(jié)約糧食、反對浪費是中華民族的傳統(tǒng)美德，黨中央、國務院高度重視反食品浪費工作。近年來，我國網(wǎng)絡餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，外賣消費訂單數(shù)量龐大，逐漸成為食品浪費“易發(fā)區(qū)”之一。盡管《反食品浪費法》施行后，外賣商家和網(wǎng)絡餐飲平臺在防范外賣餐飲浪費方面做了大量工作，但問題仍未得到根本解決。主要表現(xiàn)在個別網(wǎng)絡餐飲平臺未能顯著提示消費者適量點餐，一些外賣商家設置營銷套路導致消費者過量點餐，以及未標明菜品用量和餐食分量等信息，使消費者難以正確估算食物分量，從而造成浪費。

《指引》結合網(wǎng)絡餐飲行業(yè)特點，從規(guī)范外賣餐飲行業(yè)的營銷行為入手，將反食品浪費舉措落實到業(yè)務全流程的各環(huán)節(jié)，有利于進一步規(guī)范外賣商家營銷行為，落實網(wǎng)絡餐飲平臺主體責任，防范外賣餐飲浪費，營造厲行節(jié)約、反對浪費的社會風尚?！吨敢饭菜恼露鍡l，主要內(nèi)容包括四個方面：規(guī)范外賣商家營銷行為，督促網(wǎng)絡餐飲平臺發(fā)揮引領帶動作用，發(fā)揮多方力量推動社會共治，加大反食品浪費宣傳倡導。具體來說，《指引》鼓勵外賣商家建立健全內(nèi)部管理制度，合理設置起送價格，優(yōu)化滿減優(yōu)惠機制，并明確相關環(huán)節(jié)防范餐飲浪費的具體要求。同時，引導網(wǎng)絡餐飲平臺進一步優(yōu)化餐品信息展示方式，完善滿減湊單機制，加強對平臺內(nèi)經(jīng)營者發(fā)布的廣告內(nèi)容的監(jiān)測、排查，落實平臺反食品浪費主體責任。此外，《指引》還鼓勵餐飲行業(yè)協(xié)會發(fā)揮自律作用，消費者協(xié)會等社會組織發(fā)揮社會監(jiān)督作用，共同構建多方參與的防范外賣餐飲浪費共治格局。

對于網(wǎng)絡餐飲平臺如何發(fā)揮引領帶動作用，《指引》要求平臺以顯著方式提示消費者適量點餐，優(yōu)化餐品信息展示方式，完善滿減湊單機制，依法依規(guī)加強對平臺內(nèi)經(jīng)營者發(fā)布的廣告內(nèi)容的監(jiān)測、排查，采取必要措施加強平臺內(nèi)音視頻內(nèi)容審核監(jiān)測，及時制止涉及餐飲浪費的直播等行為。同時，鼓勵平臺對積極推廣小份餐品的外賣商家通過多種方式進行支持，建立健全外賣餐飲浪費評價評估機制，推動反食品浪費源頭治理?！吨敢穼ν赓u商家可能引發(fā)餐飲浪費的營銷行為予以引導，要求外賣商家建立健全內(nèi)部管理制度，減少原料、成品浪費；不得制作、發(fā)布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的直播或者音視頻信息。鼓勵外賣商家提升餐飲供給質(zhì)量，合理設置起送價格，優(yōu)化滿減優(yōu)惠機制，將珍惜糧食、反對浪費納入服務人員職業(yè)培訓內(nèi)容，進一步引導外賣商家將反食品浪費舉措落實到經(jīng)營活動的全流程各環(huán)節(jié)。