胖東來被嚴(yán)重神化了背后現(xiàn)象值得思考(2)

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2024-12-03 16:06:19 搜狐網(wǎng)

胖東來要求供應(yīng)商提供裸價(jià)，并采用EDLP（天天平價(jià)）的方式呈現(xiàn)給消費(fèi)者。胖東來不特別追求低價(jià)，但也不賣貴，價(jià)格合理、實(shí)在。胖東來的“貨好”體現(xiàn)在中央廚房出品的烘焙、熟食，自有品牌商品，以及供應(yīng)商品牌的差異化選品。

胖東來最火熱的區(qū)域是烘焙和熟食區(qū)，尤其是天使城店，幾乎每個(gè)時(shí)段都是人頭攢動。胖東來自建中央廚房，嚴(yán)格把控食品健康和安全，贏得了消費(fèi)者的信任。此外，胖東來的自有品牌商品也很受歡迎，如大月餅和精釀啤酒。

在品牌標(biāo)品方面，胖東來選擇了一些在其他地方不太容易看到的商品。胖東來的供應(yīng)商表示，他們刻意規(guī)避那些常見商品，這個(gè)傾向越來越明顯。

胖東來成為頂流，除了自身優(yōu)秀，更多的是“同行襯托”。傳統(tǒng)零售的采購們擅長壓價(jià)，而不是研究消費(fèi)者需求變化，更好地選品。這導(dǎo)致商品高度同質(zhì)化，價(jià)格虛高。因此，消費(fèi)者投票選擇了胖東來、倉儲會員店和折扣店。

今年4月，胖東來幫助步步高調(diào)改，后來又有永輝等超市跟進(jìn)。當(dāng)商超巨頭們都開始向胖東來求救時(shí)，說明傳統(tǒng)模式已經(jīng)走不下去了。胖東來只是堅(jiān)守了零售的本質(zhì)：以合理的價(jià)格，把消費(fèi)者需要的商品提供給他們。

胖東來真正獨(dú)特的地方在于創(chuàng)始人于東來獨(dú)特的理念和人格魅力，以及他造就的企業(yè)文化。脫離開這些，貨好價(jià)實(shí)是一個(gè)零售企業(yè)應(yīng)該有的樣子。胖東來的火出圈與自媒體，尤其是短視頻流行有關(guān)。國內(nèi)的商超們真正要學(xué)的是回歸零售本質(zhì)，做到“貨好價(jià)實(shí)”。

在實(shí)體零售哀嚎一片的情況下，除了胖東來，還有山姆、開市客代表的倉儲會員店，奧樂齊為代表的硬折扣超市成為零售明星。它們共同點(diǎn)是用心研究消費(fèi)者的需求，通過供應(yīng)鏈效率的提升和商品差異化去滿足需求。

中國不可能有更多的胖東來，但可以有很多回歸零售本質(zhì)的企業(yè)。哪一天胖東來只是作為一家優(yōu)秀企業(yè)存在，中國的零售行業(yè)才算是涅槃重生，商業(yè)生態(tài)才會進(jìn)入健康、可持續(xù)的發(fā)展階段。

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(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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