今天是11月29日，我國第六個“胃癌關愛日”。國家衛(wèi)健委相關資料顯示，全球每年新發(fā)胃癌病例約120萬，中國占其中40%，是全球胃癌發(fā)病率最高的國家。如果能夠早預防、早治療，胃癌早期的治愈率較高。

隨著年齡的增長，胃癌的發(fā)病率也在增加。男性胃癌發(fā)病率比女性高出6到8倍。胃癌的發(fā)生由多種因素造成，包括遺傳和不良生活習慣等，因此需要警惕這些致病因素。

1.中國癌癥發(fā)病率世界第一？

在今年11月6日，來自華中科技大學的科研團隊，在《國際癌癥雜志》上發(fā)表了一項研究，里面提到1990年到2019年，中國癌癥死亡人數增加了86.89%，2000年到2018年，中國癌癥發(fā)病率呈上升趨勢，其中肺癌是中國發(fā)病率和死亡率最高的癌癥。

不過中國癌癥發(fā)病率是否世界第一，我們還要從人口基數出發(fā)，畢竟中國人口基數大，人口占比世界總數的18%，想要計算發(fā)病率，還是要看每年我國新增的癌癥人數在總人口中的占比，再和其他國家進行對比，才可以知曉咱們國家究竟是不是癌癥發(fā)病率第一。

看一組數據：2023年，中國癌癥新發(fā)人數為482.47萬人，占全球癌癥新發(fā)病例的36.2%?。

不過若是放到中國14億的人口基數里，那么占比則為0.34%。

再看其他國家的情況：2023年，日本癌癥新發(fā)人數為101萬人，這也是日本首次癌癥新發(fā)人數超過百萬，放到日本1.245億的人口基數里，占比為0.81%。

2023年，美國癌癥新發(fā)人數195.83萬人，放到美國3.349億的人口基數里，占比為0.58%。

顯然，通過對比美國和日本，咱們國家雖然去年癌癥新發(fā)人數世界第一，但若是從發(fā)病率的角度來看，咱們的發(fā)病率是要明顯低于日本和美國的。

所以中國的癌癥發(fā)病率并不是世界第一，只是因為咱們人口基數太大了，導致新發(fā)病例比較多，如果是按照各國新增癌癥病例在人口基數中的占比來排名，別說前三了，恐怕連前十咱們國家都進不去。

此外根據世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計的世界各國75歲之前的患癌概率，排名前五名的國家，分別是澳大利亞、新西蘭、愛爾蘭、匈牙利和美國，咱們國家在全球排名中，則排到了第69位。

在亞洲地區(qū)，韓國和日本75歲前患癌概率最高，分別是30%和24.%，而咱們國家的這一數據則為20.6%。

因此在這里也提醒大家，互聯網時代，網絡上信息魚龍混雜，不要再被晚上那些制造恐慌和焦慮的所謂“科普”給騙了。

說完了這個問題，咱們再來說一下另一個被大家關注的話題，中國每年新增400多萬的癌癥病人，難道真是因為食品添加劑吃多了嗎？

難道國外就真的沒有食品添加劑嗎？外國人吃的就比咱們更健康嗎？

2.中國癌癥高發(fā)，都是食品添加劑惹的禍？

其實咱們從前面的數據就可以看出，反而是發(fā)達國家，癌癥發(fā)病率更高，只是發(fā)達國家普遍人口都很少，這才導致每年新增癌癥病例少，一些不明真相的朋友，才會誤以為外國人吃的健康，外國人都不容易得癌癥。

要知道食品添加劑，可就是發(fā)達國家發(fā)明出來的，糖精、人造黃油、味精、防腐劑等，這些人們談之色變的“科技與狠活”，都是發(fā)達國家的產物，其中美國、日本、德國首當其沖，當然了，從癌癥發(fā)病率的角度來說，這三個國家也是妥妥的前三名。

食品添加劑經過了100多年的發(fā)展，現在全球批準使用的有15000多種，其中咱們國家批準使用的則有2000多種，而在美國，批準使用的添加劑有4000多種，日本也有1500多種。

很多人覺得發(fā)達國家食物里沒有添加劑，或者是看到發(fā)達國家的配料表里食品添加劑少，是因為不像咱們國家這樣，只要食品加工、生產過程中使用了食品添加劑，就需要都放到配料表里，讓消費者一目了然。

拿美國來說，美國食品行業(yè)可以使用的4000多種食品添加劑里，絕大多數都可以不用標注在配料表上，日本也是這樣，日本不會具體到某種食品添加劑，而會是直接放到一個大的類別里，不會具體列出每一種食品添加劑的成本，包括歐盟也是這樣，如果添加的食品添加劑份量不多，特別是色素、偶然添加物這樣的，也都是不需要標注的。

因此你以為國外的食品配料表干凈，實際上都是沒給你寫上去，如果都列上去，那也是誰看誰迷糊。

而且談論任何一種食品添加劑，都不能拋開劑量去談毒性，因為只要是在國家允許的范圍內，那么人食用后，對于人體是不會造成什么危害的。

說白了，食品添加劑到底安不安全，主要是取決于使用量和食用量，只要是正規(guī)廠家生產的，符合標準的食品，那么大家都不用太擔心。

最后咱們再說回癌癥的問題，很多不明真相的人，總會說以前的人不會患癌癥，甚至還有人覺得古代人從來不得癌癥，但其實根據考證，早在4000多年前就曾有關于癌癥的記錄了，那也是人類迄今已知的，最早的一例癌癥記錄，那名距今4000多年的癌癥病人，得的是乳腺癌。

而從現代醫(yī)學的角度講，醫(yī)學家真正開始對癌癥了解、對癌癥進行研究，迄今也不過才100多年，所以不是說過去的人吃得健康，就不會得癌癥，而是沒有人知道他們得了癌癥。

包括一直到今天，其實從癌癥的誘因來說，現代醫(yī)學也沒有搞清楚，只能說遺傳、生活習慣、基因突變等，都有可能會誘發(fā)癌癥。

所以最后也是再次提醒大家，不要“聽風就是雨”，盲目地讓“食品添加劑”背鍋，在網絡上沖浪也要注意分辨信息真?zhèn)?，不要讓自己陷入沒有任何意義的恐慌之中。