近期全球牛肉供給趨緊，巴西、美國、加拿大等國家的牛肉價(jià)格持續(xù)上漲。與此同時(shí)，國內(nèi)牛肉市場面臨價(jià)格走低、養(yǎng)殖者虧損和產(chǎn)業(yè)發(fā)展承壓的嚴(yán)峻形勢。國際市場的變化對國內(nèi)市場有何影響，是否會(huì)帶動(dòng)國內(nèi)牛肉價(jià)格上漲？

國際市場牛肉供應(yīng)緊縮，主要出口國牛肉價(jià)格普遍上漲。截至2024年10月，國際市場牛肉價(jià)格指數(shù)較年初上升了12.4%。澳大利亞出口到美國的牛肉平均離岸價(jià)為6.23美元/公斤，同比增加12.6%；美國10月份去骨牛肉價(jià)格同比上漲21.1%，出口牛肉平均離岸價(jià)為9.41美元/公斤，同比上漲7.6%，達(dá)到近年來最高水平。全球主要牛肉生產(chǎn)國活牛供應(yīng)量縮減，牛肉供給長期緊張。巴西、墨西哥干旱，巴西、阿根廷、烏拉圭等國收緊出口，美國牛肉供應(yīng)量減少，預(yù)計(jì)2025年全球牛肉產(chǎn)量下降。然而，全球牛肉需求卻在持續(xù)上升，可能推動(dòng)牛肉價(jià)格階段性上漲。

國際市場價(jià)格上漲將逐漸傳導(dǎo)至國內(nèi)市場。首先，直接影響牛肉進(jìn)口需求。由于進(jìn)口成本上升，進(jìn)口商可能會(huì)減少進(jìn)口量或延遲進(jìn)口，緩解國內(nèi)市場供給壓力。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，9月份我國牛肉進(jìn)口量21.82萬噸，環(huán)比減5.7%，同比減11.0%，進(jìn)口額10.29億美元，環(huán)比減7.2%，同比減14.7%。其次，影響進(jìn)口商的心理預(yù)期。面對國際市場牛肉價(jià)格上漲，進(jìn)口商要么提高售價(jià)，要么接受較低利潤率，不少進(jìn)口商開始謹(jǐn)慎觀望。此外，國際市場牛肉價(jià)格上漲有助于提升國產(chǎn)牛肉競爭力。國內(nèi)外牛肉價(jià)差收窄后，消費(fèi)者更傾向于選擇更新鮮、品質(zhì)更有保障的國產(chǎn)牛肉，餐飲企業(yè)也會(huì)減少對進(jìn)口牛肉的采購，從而提升國產(chǎn)牛肉市場份額。

國際“牛市”將助推國內(nèi)“牛市”的到來。我國牛肉產(chǎn)需常年存在缺口，需要通過適當(dāng)進(jìn)口滿足市場需求，但前期低價(jià)牛肉的進(jìn)口對國內(nèi)市場產(chǎn)生了較大沖擊。2024年前三季度，全國牛肉產(chǎn)量532萬噸，同比增長4.6%。同期牛肉進(jìn)口量210萬噸，同比增長3.3%，相當(dāng)于國內(nèi)產(chǎn)量的近四成，而進(jìn)口牛肉均價(jià)僅為每公斤4.77美元，遠(yuǎn)低于國產(chǎn)牛肉價(jià)格，成為導(dǎo)致國內(nèi)市場低迷的主要因素。在全球牛肉供給趨緊和價(jià)格普遍上漲背景下，進(jìn)口牛肉的比價(jià)優(yōu)勢雖然仍存在，但價(jià)差將明顯收窄，進(jìn)口量也將有所下降，對國內(nèi)市場的沖擊將有所緩解。再加上國內(nèi)對部分低效肉牛產(chǎn)能的調(diào)減以及下游消費(fèi)的回暖，預(yù)計(jì)牛肉市場將加快走出低谷，牛肉價(jià)格有望企穩(wěn)回升并進(jìn)入新一輪“牛市”。