豬肉、牛羊肉、雞肉等肉類(lèi)嘌呤含量中等,每100克大約含100~150毫克嘌呤。以下這些看似健康的蔬菜,嘌呤含量遠(yuǎn)超肉食,痛風(fēng)患者需限制攝入。
①蘆筍
蘆筍高纖維、富含維生素,是很多人減肥降脂的首選菜。但它是名副其實(shí)的高嘌呤食物,每100克中嘌呤含量高達(dá)500毫克。
②豌豆苗
每100克豆苗含500毫克嘌呤,綠豆芽、黃豆芽等也相對(duì)較高。豆芽中的嘌呤含量主要集中在根部,建議高尿酸人群平時(shí)去根食用。
③紫菜
紫菜屬于水生植物,每100克約含150毫克~500毫克的嘌呤物質(zhì),過(guò)度攝入容易增加體內(nèi)尿酸含量。
④菌類(lèi)
包括香菇、金針菇、鳳尾菇等。以香菇為例,每100克鮮香菇的嘌呤約214毫克,干香菇可達(dá)到405毫克。
⑤蠶豆等干豆類(lèi)
蠶豆嘌呤含量在307毫克/100克以上,黃豆、綠豆、黑豆、紅小豆等常見(jiàn)的干豆類(lèi),以及含水量較少的腐竹、豆皮等嘌呤含量也較高。