京城多家超市發(fā)力食堂業(yè)態(tài) 實(shí)惠健康餐受追捧

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2024-11-10 13:25:00 中國青年網(wǎng)

在快節(jié)奏的都市生活中，花費(fèi)不到20元就能享用一頓葷素搭配的可口午餐，成為許多市民尤其是上班族的需求。北京多家超市開始在食堂業(yè)態(tài)上發(fā)力，如物美大食堂與超市發(fā)海淀食堂，在居民區(qū)與寫字樓周邊布局，提供多種菜品且價(jià)格實(shí)惠。

11月8日中午11時(shí)許，記者來到位于中關(guān)村的物美大賣場(chǎng)，找到了超市內(nèi)的“大食堂”區(qū)域。正值午餐時(shí)段，很多老年人和年輕人在此就餐。上班族張女士表示，這里菜品豐富、食材新鮮，價(jià)格合理，她和同事經(jīng)常在這里解決午餐問題，還能順便購買晚餐和早餐食材，非常方便。

大食堂內(nèi)有60多種烹飪好的菜品，從傳統(tǒng)中式菜肴到現(xiàn)代快餐小吃應(yīng)有盡有，套餐價(jià)格多數(shù)不超過20元。例如，19.9元的自助餐包括十幾種主食和多種葷素搭配的菜品。11時(shí)30分左右，取餐區(qū)域前排起長隊(duì)，就餐人群逐漸由老年人變?yōu)槟贻p面孔。據(jù)食堂負(fù)責(zé)人馮先生介紹，每天上午十點(diǎn)半開餐，第一波以老年顧客為主，十一點(diǎn)半后則主要是年輕人。

像物美大食堂這樣的“超市食堂”，在北京還有好幾家，超市發(fā)就是其中之一。經(jīng)過50余天調(diào)改，超市發(fā)美欣店特別開辟了200平方米區(qū)域，打造成超市發(fā)第三家海淀食堂，并于11月8日正式營業(yè)。這家食堂不僅硬件設(shè)施完善，還提供60余道不同風(fēng)味的美食，價(jià)格實(shí)惠。試營業(yè)期間，得到了周邊社區(qū)、部隊(duì)大院、附近高校顧客的一致認(rèn)可，正式營業(yè)后更是迎來大量新老顧客。

超市發(fā)食堂的最大特點(diǎn)是現(xiàn)場(chǎng)制作加工且價(jià)格實(shí)惠，不使用預(yù)制菜，選址大多位于商圈或居民區(qū)附近，頗受歡迎。試運(yùn)營一周以來，工作日日均到店450多人，休息日用餐時(shí)間也持續(xù)到晚上8點(diǎn)。食堂里售賣小份菜，顧客可以親眼看到制作過程，除了堂食還可以打包帶走，對(duì)忙碌的年輕人來說非常方便。

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